Dianna, ааа, я думала есть какое-то специально приспособление

и у меня не очень черная форма

GriAlexa, да не в цвете в приницпе дело. есть как металл. вот такие у меня две предыдущие. но там сразу было понятно. что малейшая высокая температура и сразу деформация будет.

Юль, в силиконе можно резать пластиковыми ножами

Делала на днях этот чизкейк с песочным тестом, теперь хочу с бисквитным попробовать, очень вкусно
единственный вопрос, выкладывала я фрукты красивенько цветочками, а когда залила желе они все поднялись вверх и расплылись по поверхности Как вы делаете, вдавливаете в слой творога? или меньше желе лить

Олюся85, разводи меньшим кол-вом воды

я развожу весь пакетик желе граммах в 100-150 кипятка и просто фиксирую ягоды , т.е. они не поднимаются на поверхность

это как?

так и делаю

возможно у тебя форма меньше моей во и выходит высоко желе , попробуй развести еще меньшим количеством воды.
т.е. чуть поливаю сверху, но не наливаю выше верхушечек ягод, либо ровно по ягодки (приблизительно высота выложенных ягод 2-3 мл, вот и желе наливаю слоем такой высоты). Главное, чтоб желе не убегало за пределы чизкейка

Лялечка,спасибо, теперь поняла

Вчера сделала 2й раз этот пирог и .... у меня всплыл бисквитный корж .
Я в этот раз решила удвоить творожную часть - в итоге у меня получился бисквитный корж посередине творожной части .
но вкус это не испортило

я хочу попробовать бисквит кусочками перемешать с творожным слоем, типа битого стекла а сверху уже фруктами

EnnJoy,ого, это как у тебя так вышло? . Может творожная начинка получилась слишком жидкая.
Олюся85, хорошая идея, я теперь тоже хочу так попробовать
Делала на выходных чизкейк с песочным коржом. Творожная начинка получилась довольно таки плотная, боялась, что не застынет. Но все вышло хорошо. Главное мужу понравилось. А для меня это авторитет

так я творожную массу оставляю в посуде. пока она не начнет застывать. жидким не выливаю

А я именно жидкую массу наливаю на корж. Ни разу не всплывал бисквит. Хотя мысль сделать несколько ярусов меня не покидает

Лялечка, если ты хочешь. чтоб бисквит еще один был и посредине. его нужно сделать очень рыхлым и чем-то пропитать. чтоб мягкий стал. потому что когда резать будешь может творожная масса убежать между двух коржей