я картошку сама не морозила, но муж как-то купил в супермаркете замороженную для жарки, уже почищ. и порезанную, на вкус нормальная картошка, вообще без сладости, я так понимаю, что если заморозка быстрая - разложить тонким слоем и при низкой т-ре заморозить, то сладости не будет. А на балконе она ж постепенно примерзает, доолго и частями, вот и преобразуется крахмал в глюкозу, есть время для процесса так сказать, вот и сладковатый вкус получается.

Заморозила вишню - сначала разложила на полку верхнюю, в морозилку-потом высыпала в пакет и в ящик. Смородину так же.
Собственно, все. Обязательно еще заморожу абрикосы половинками-очень удобно было компоты варить зимой и в выпечку добавляла.
Зелень надо еще сделать. В судочек насыплю порезанную

девочки, а кто-то отваривает баклажаны перед заморозкой?

Юлия_O,я отвариваю
Отчитаюсь о заморозке в этом году . Решила затарить свой холодильник основательно, поискала в инете разные рекомендации и вот:
1.Зелень - нарезанную и льдом, базилик попробовала еще и бланшировать.
2.Перец - нарезанный и целый
3.Фрукты - смородина, черника
4.Помидоры - нарезанные кружочками
5.Кабачок - нашинкованный, сваренный
6.Морковь - нашинкованная
7.Заготовка для рагу - запекла баклажан и перец, добавила помидоры и лук
8.Кабачок - порезанный, бланшировка
9.Томатная паста - не консервирую, поэтому нашла для себя такой выход: беру помидоры, лук, перец сладкий, чеснок, зелень. Все перемешиваю в блендере, полученную массу заливаю в одноразовые стаканчики и маленькие бутылки от воды.
10. Бульон - после приготовления мяса его всегда выливала, а тут нашла рекомендацию морозить и использовать зимой для приготовления соусов.
Как-то так
Для тары использую: одноразовые стаканчики (покрываю их пищевой пленкой) и открыла для себя пакеты с застежкой, очень вместительные и удобные, формы для льда и силиконовые формы для выпечки.

dominic28, ничего себе молодец
у тебя наверное большая морозилка, да?

Зачем морозить морковку? Ее же достаточно зимой.

да не очень большая, все в малых количествах Стаканчики в два ряда на дверце)))) и очень спасают пакеты вместо коробочек.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


мне ее негде хранить, часто портится, а бегать в магазин ради 1 морковки честно говоря лень

девочки, у кого-то в ноу-фрост пахнут пакеты? жуть какая-то. и цветные и прозрачные, сама еда и пластик не пахнет. пакеты обычные маеечки

Маргаритабука,нет не пахнут, может пакеты такие попались

Маргаритабука,
если долго хранить в пакетах, то имеют запах. поэтому у меня заморозка либо в пластике, либо в пищевой пленке.
мама тоже говорила, что у нее пакеты к весне уже с запахом.

А можно ли заморозить вишню/черешню без косточки? (для пирогов)

_Снежана_, мы морозим вишню без косточек.

Vvikysikk, а она не стекает? как морозите?

я в прошлом году морозила вишню, черешню, клубнику - просто в судочках, смородину, абрикос в пакетах. перец - мелкопорезанный в пакете. зелень - в трубочках в пищевой пленке.
свои овощи для дочки на прикорм: кабачки порезанные кружочками в пакетах, цветную капусту и брокколи - разобранную по соцветиям.
а и еще синие - порезанные кружочками и слегка отваренные.

в этом году буду делать все тоже. если будет что замораживать))

ksyunyaD30, есть немного сока. Храню часть в зип-пакетах и часть в судочках.

мороженая черешня не теряет вкус? и как ведет себя при разморозке?

я морозила в прошлом году синие и перец печеные, а зимой мы наслаждались икрой из синих