Мы раньше с мужем пекли каждый день. Потом забросили, хлеб из хлебопечки тоже надоедает

★ Виктория ★, например керамическое покрытие тоже антипригарное, но оно совсем не похоже на тефлон у меня претензии именно к тефлону

Можно замесить тесто в ХП, а спечь в духовке.
Поверьте, совсем другой результата из того же теста.

подарили маме хлебопечку
2 раза пробовали испечь хлебушек. 1й раз не перемешалось нормально тесто, 2й раз он недоготовился...мерили стаканчиками мерными
знакомые сказали что нужны весы..
кто сталкивался с проблемой такого рода?

Anima Sola
Эта проблема типична. Мука плывет, тесто не получается нужной консистенции.
А сформироваться должен, в процессе замеса, колобок теста гладкий, не липкий, но мягкий как мочка уха.
Вывод - следите за замесом первые 5минут хотя бы и добавляйте муку столовыми ложками по мере надобности.
А еще могу посоветовать почитать здесь
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=83080.0
Очень наглядно!
И еще много полезной информации на этом сайте Хлебопечка.ру.
Там же много провереных и опробованых рецептов хлеба. Можно посмотреть, спросить у тех кто готовил. Народ отзывчивый, отзовутся посоветуют, если есть проблемы.

Я обожаю хлеб только с хлебопечки.. такой воздушный ...мммм.

Anima Sola,Мой первый хлеб не получился. Дрожжи оказались просроченными.Не проверила в "Сильпо" срок годности Получилась просто лепешка. Весы купила на следующий день. Но сейчас уже орентируюсь именно на колобок.Раньше изощрялась, разный хлеб пекла. А сейчас либо из муки грубого помола либо дарницкий хлеб пеку. Бородинский покупаю в магазине, люблю его очень.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Да, я тоже так увлеклась сначала. Летом +3 кг.Хлебушек, кексы. Запах такой стоял в квартире А сейчас ограничила себя в свежем хлебе

★ Виктория ★, а где вы покупаете муку грубого помола? мне недавно она понадобилась, так мне пришлось потрудиться, чтоб ее найти... и какой фирмы?

Я тоже, кстати, люблю бородинский хлеб... муж раньше сам пытался его печь - не получалось... теперь я заинтересовалась, подобрала рецепты, купила необходимые ингредиенты - вот теперь доводим до идеала рецепт.. в интернете, конечно, много рецептов (их можно взять за основу), но к "своим" рецептам приходишь методом проб и ошибок, но потом уже по ним печешь хороший хлеб.. ведь у каждой ХП свои особенности.. для каждого вида муки нужно свое кол-во воды, дрожжей и т.д.

У свекрови в печке просто алюминиевое ведерко. Ничего не пригорает

Я уже больше года пеку хлеб в хлебопечке, пока не надоело. Покупаю только изредка, когда не успеваю испечь, тогда топаю в магазин за бородинским или беру лаваш.
Единственное, что немного напрягает, что с каждым новым мешком муки, приходится немного пересчитывать рецепт основного хлебушка. Мука разного качества А если хлеб на ночь ставить, рецепт должен быть выверен точно.

В "Сильпо" продается мука фирмы "Хлебодар". В желтом пакетике А в "Ашане" продается мука фирмы "Тотем-колос". На вкус получается совершенно 2 разных хлеба

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Согласна... Чаще всего ставлю хлеб на ночь. Еще в моей печи нет диспенсера, поэтому я не могу делать ночью хлеб с добавками Но тут другая проблема,у меня в кухне арка,квартира мебелью не загруженна, поэтому мы просыпаемся ночью от работы хлебопечки, уж очень активно она мешает. А утром уже просыпаемся от запаха свежего хлеба.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Значит это алюминиевое ведерко с антипригарным покрытием
Допустим, сковороды с антипригарным покрытием бывают алюминиевые, стальные и чугунные (чугунные,правда, покрывают редко.) Сковороды с антипригарным покрытием сегодня производят по большей части из алюминия и пищевых алюминиевых сплавов. Думаю и ведерки тоже.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


На счет тефлона согласна. Знаю, что Американское агентство по защите окружающей среды заявило о необходимости сократить производство вредной кислоты PFOA, входящей в состав антипригарных покрытий , а в 2015 г.вообще его прекратить. И многие экологи тоже ее запрещают. Но фирма "Дюпонт" , конечно, отрицает вредность А без PFOA невозможно производство привычных антипригарных покрытий.Хотя видела рекламу посуды Термолон.Ее можно нагревать до 450 градусов.
Мое ведерко в хлебопечке уже слегка поцарапано. Думаю, что это вредно Так что

Я тоже купила муку "Хлебодара", правда намного дальше, чем в Сильпо.. купила на пробу муку грубого помола и муку пшеничную с отрубями... еще не пекла... а вам из какой больше нравится? а в Ашане эта мука сколько стоит?
у меня еще была мысль вместо цельнозерновой муки использовать крупу пшеничную, перемолотую в блендере... никто не пробывал?

ода..поэтому я себе и не покупаю :)) А у родителей, раз в неделю приехал, покушал :)

Не помню по цене Я муку грубого помола смешиваю с мукой высшего сорта.Хлеб получается более воздушный. Хотя,лучше, конечно, добавлять муку 2-го сорта. А однажды смешала остатки муки:пшеничную муку высшего сорта, муку грубого помола и овсяную муку. Такой вкусный хлеб получился

★ Виктория ★, я вчера делала хлеб с мукой высш. сорта, мукой грубого помола, мукой с отрубями, ну и добавила мака, подс. семечек, семечек льна... получилось неплохо... ну что-то у меня все равно сомнения по-поводу муки Хлебодара - грубого помола и с отрубями - я ожилала более крупную муку, а она такая мелкодисперсная...

Хороший хлебушек!
Я тоже думала, что мука грубого помола должна быть крупнее. А оказалось манка-манкой