Ваниль привезенная на прошлой неделе с острова Реюнион. Я себе заказывала, но в пакетах запаивают по 15 штук, мне это много, продаю 10 лишних.
Цена 15грн 1 стручек.



Ваниль является основным продуктом экспорта на французском острове Реюнион, расположенном в Индийском океане.
Применение:

Ваниль на вкус горькая, поэтому перед употреблением ее тщательно растирают в порошок в фарфоровой ступке вместе с сахарной пудрой. Затем этот ванильный сахар уже можно использовать. Для его приготовления на 0,5 килограмма сахара берут 1 палочку ванили. Аля обсыпки кондитерских изделий можно использовать сахар, с которым в одной банке хранилась неразмолотая ваниль - своим запахом она достаточно быстро пропитает весь сахар.

В тесто ваниль вводят непосредственно перед тепловой обработкой, в пудинги, суфле, компоты, варенье - сразу после их приготовления, так же как и в холодные блюда. Бисквиты и торты пропитывают ванильным сиропом уже после приготовления.

Употребляют ваниль в малых количествах - 1/20 часть палочки в расчете на порцию или 1/4 часть палочки на килограмм продуктов, вложенных в тесто. Нелишним будет помнить, что сладкий запах ванили обманчив. Стоит переборщить - и блюдо станет горьким.

Чтобы приготовить натуральный ванильный сахар, нужно расщепить стручок на две части, засыпать сахаром, плотно закупорить банку и хранить в прохладном месте.

Для ванильного экстракта вам понадобится 4 стручка, каждый из них надо расщепить на 2 части, положить в узкую бутылку, залить 100 г водки так, чтобы она покрыла стручки полностью, закупорить и поставить в прохладное место на 2-3 недели.

Цена на ваниль всегда оставалась высокой, а спрос был так велик, что пришлось придумывать заменитель. И на свет появился ванилин - "побочный продукт при производстве канифоли из сосновой смолы". Т.е. то что Вы покупаете в пакетиках не имеет отношения к настоящей ванили.


Список желающих:
mashali - 2шт.

xadija, я с удовольствием куплю 2 палочки

xadija, а какая длинна?

mashali, записала.
Каріша, длинна от 13-18см.

Девочки хочу раздать на этих выходных, что продам, то продам, остальное оставлю себе. Поэтому тема будет активна до 21-го ноября.

xadija,
Только увидела темку . Уже поздно? Я бы взяла 2 стручка.

Oksi911, возьми.

В личку пиши свои координаты договоримся где встретиться.

возьму парочку, если еще есть

FlyN, я тебе осталю.

Модераторов прошу закрыть темку.