Бандитка,tuti, очень аппетитно выглядит, аж захотелось прогуляться к холодильнику.


Какие красивенные формы - поделитесь, где такие покупали?

Бабра, покупала у нас в СП, но его уже закрыли.
Вот ссылка на них http://www.praline-decor.com/safari-nab ... escription

И я сегодня решила приготовить печенько.
Вкусненькое, семья оценила
Готовила без перца

Девочки, сегодня с дочкой собираемся печь. С тестом мне все ясно. Похожее печенье пекла в прошлом году. А вот с декором беда. Не пойму я как правильно сделать глазурь. Ее не надо взбивать миксером? Просто немного взбить белок, а затем вмешать туда пудру? А долго застывает? Мне надо, чтоб завтра мы украсили, а в пятницу в школу отнесли.

Лялечка, я взбивала на кухонном комбайне
вот пропорции

сначала взбить охлажденные белки с лимонным соком, потом постепенно добавит сахарную пудру. но это получится густая глазурь для росписи. если нужно залить просто поверхность, то нужна глазурь пожиже.
у меня для нее пропорций нет, сама ищу проверенный рецепт


девочки, нужен совет. хотела попробовать готовую цветную глазурь, например Dr Oetker, но в Ашане и Амсторе нет. посоветуйте, может кто-то где-то видел.
или посоветуйте где купить хорошие пищевые красители

Лялечка, у меня лучше всего получается, когда консистенция чуть жиже, чем для бисквитного теста, Т.е. взбивать до неустойчивых пиков.

Кактуся,Бабра, спасибо. буду пробовать.
а как долго сохнет глазурь???
и, кстати, девочки, из пакетика удобно это делать? может есть еще какой-то инстрУмент, кроме кондитерского шприца?

Лялечка, глазурь сохнет быстро, у меня за пару часов окончательно точно высыхала. но все зависит от густоты, чем гуще, тем быстрее высохнет
у меня кондитерский мешок, нормально, но не могу сказать, что супер удобно, но тут скорее дело в сноровке, я не очень часто практикуюсь в украшении пряников
в этом году купила маленький кондитерский шприц, он как раз идет для надписей и такого плана украшений. попробую, может будет удобней

пряники новогодние пеку лет 25 (с ребенком пекли и на елке всегда у нас висели пряники), не было тогда разных прибамбасов для украшения, делала глазурь и спичкой разукрашивали различные рисунки, а формы вырезали из плотной бумаги и переводили на раскатанное тесто . У сына до сих пор это одно из самых ярких воспоминаний. А рецепт пряников из старой Бурды (самый лучший из всех опробованных за все годы). И самое приятное когда напечешь пряников, а потом разрисовываешь вместе с ребенком и вешаешь на елку... Извините за ностальгию...

babushka,поделитесь рецептом :))

babushka, ждем ваш рецепт тоже хочу с ребенком испечь, но боюсь ей с имбирем не понравится. Может одну корицу добавить?

babushka,и я хочу рецепт

Lemongrass, написала л.с. Теперь буду переживать чтоб у Вас все получилось

-- 10 дек 2014 20:49 --

Рецепт ( в одном из первых журналов Бурда)
продукты: 400гр муки, 120гр меда, 100гр сах. пудры, 80гр маргарина или другого жира, 2 яйца, 1 ч.л. пряностей (корица, гвоздика ит.п.), тертая цедра 1/2 лимона, 1 ч.л.соды.
На доску просеять муку, смешать ее с содой и пряностями.
отдельно смешать яйца, сах.пудру и теплый мед и растопленный жир. Вливать эту смесь, по-немногу в муку и тесто рубить ножом. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
Раскатать толщиной 0,5 см . Вырезать пряники, на смазанный противень или застеленный бумагой для выпечки выложить и выпекать. Перед тем как ставить печь смазать яйцом. Готовые и остывшие расписать глазурью.
Глазурь : 1 яичный белок, 130-150 гр. сах пудры и несколько капель лим. сока взбить.
Вот так у меня записано в старом блокноте по которому и пеку. Пусть у вас все получится!!

Да,если будете печь, чтоб потом вешать на елку, сразу в пряник (не испеченный ) вставьте кусок спички, чтоб он испекся уже с дырочкой для нитки0

Кактуся, спасибо за советы. У меня с посписью грустно. Буду упражняться. Возможно просто закрашу и посыплю цветным сахаром и посыпками.
А самое смешное, что печь надо сегодня ( задание адвент-календаря), а из пряностей только корица. Как по закону подлости ни в Сильпо, ни в атб не оказалось молотого имбиря