девочки, ну что? кто-то пробовал делать? хочется попробовать на новый год сделать, не помешали бы отзывы, комментарии, наблюдения

в рецепте коржи - в основе один взбитый белок. по этому 2 ст. ложки муки - нормально. коржи получаются тонкие, за счет чего тортик очень сочный, но в то же время в меру жирный. Человек на 6 думаю хватит, можно и на больше думаю. Если у вас уж очень большая компания, то лучше удвоить

-- 28 дек 2014 15:54 --

Pussycat, Юля, решайся, не пожалеешь

Li-Natali, да я уже решилась меня единтсвенное, что смущает это яйца. домашних нет

Li-Natali, спасибо за ответ

Li-Natali, Тоже отмечусь, интересно попробовать. Только вот с яйцами и мукой тоже не очень понятно. В рецепте написано для коржей 7шт.яиц и 2ст.ложки муки, не мало на7 яиц? Какое по конси нстенции,тесто получается ? Как,на олади или как жидкая сметана?

вот тут не поняла. те таким образом нужно в масло переложить весь крем? а не проще в крем положить масло? какая разница?

Девочки,а фундук для пралине измельчать какими кусочками?И нужно ли его вообще измельчать?

я измельчила в блендере, сделала мелко.
осталось собрать торт

А у меня,по-моему,не получился торт Я так понимаю,должны получиться коржи типа безе,а у меня белок после добавления орехов осел и после выпечки получилось что-то вроде панкейков на вид.Собрала торт,переделывать нет времени,но чето-не то

goodinna, нет, должен получится корж, как мягкий бисквит.
я собрала, все хорошо, только в следующий раз буду собирать в разъемной форме, потому что крем, хоть и густой, а все равно стекает. в форме будут отдельно слои застывать и будет вообще отлично на вкус все отдельно пробовала, очень вкусно должно быть

Pussycat, Юля, расскажи про результат Понравился?
да, коржи действительно получаются тоненькие. И крем может немного стекать, потому и перед намазыванием желательно подержать в холодильнике. После сборки застывает отлично.
в коржи идут только белки. за счет взбивания сложно сказать какая консистенция. белки взбивать до крутых пиков.

думаю тут можно экспериментировать

-- 01 янв 2015 11:25 --


нужно конечно, я блендером измельчала. Но не в пыль

Li-Natali, торт получился очень вкусный я б еще сахара добавила в крем со сливками, а муж говорит - не надо, там все на месте Торт действительно не такой и сложный как казалось на первый взгляд, готовила я его примерно 2 часа.
Больше всего мне понравился вариант коржей - в любом случае получатся, и еще и мягенькие и торт сам вышел очень воздушный и мягкий.
в следующий раз добавлю в какой-то крем кокосовую стружку, думаю она тут будет очень уместна.
фото будут

ну и мои поправки - масло я клала в крем, а не в крем масло, я обычно так готовлю заварной крем. И вместо коньяка всегда лью водку, не знаю почему, но вкус у крема получается лучше с водкой. Орехов необязательно столько, сколько написано в рецепте, можно смело брать меньше, скажем 100 гр грецких и 70 фундука. Только из-за орехов торт выходит дорогой в амсторе покупала грецкие по 286 грн за кг, а фундук стоит почти 600 грн
так что в следующий раз буду колядовать грецкие у кого-то а фундук искать подешевле.

Pussycat, отлично! Я рада что понравилось! Да, он на первый взгляд сложный, хотя времени потратить конечно надо на него. Но на то он и ТОРТ!

Li-Natali,спасибо за рецепт добавила в розряд - любимчики. Сегодня готовила, вкуснотище получилось. До последнего не понимала, какие коржы будут, думала, типа осевшего безе, но нет- они мягкие, воздушные, как бисквитные. Единственный минус - он маленьким выходит и быстро разошелся .На 6 человек по кусочку досталось. В след. раз удвою продукты.

Dmalfy,так тут по рецепту и так половина нормы я на поваренке нашла пошаговый рецепт, там указано, что это кол-во на маленький тортик диаметром 20 см