Булочки пушистые (с любой начинкой)

Lemongrass

Привет!
Однажды, опробовав этот рецепт, я была приятно удивлена легкостью приготовления, а еще больше полученным результатом.
Булочки получаются очень пушистыми, воздушными, подходят для любой начинки, даже для соленой:)

Айда готовить вкусняшки к завтраку

Нам понадобятся:

Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (сухие, я использую "Dr. Oetker" ) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Яйцо (1 в тесто; 1 для смазывания булочек) — 2 шт
Сахар (в тесто 4 ст. л.; для начинки 4 ст. л.) — 8 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 2-2.5 стак.
Клубника (или любой другой фрукт или ягоды) — 300 г
Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек)

Lemongrass

SANA_S,дело может быть в дрожжах.
Я пекла летом и хранила поэтому в холодильнике, не черствели. Ну ещё может потому что редко оставались)))

Darysik

SANA_S, мы просто съедаем все, поэтому не знаю crazy

Darysik

SANA_S, Ксюня, да ты была права, на утро булочки были черствые ehh

Причем были они в пакете и их это не спасло, так что вывод - кушаем как только приготовили и не оставляем ни единой крошки ha-ha

Лялечка

Ну мы оставляли на завтрак. Не скажу, что прям черствые. Просто не такие воздушные как после выпечки. Но у меня так вся домашняя выпечка. Видимо, нет в ней магазинных разрыхлителей :dntknow:

КЛЮЧИК

Lemongrass писал(а):

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, это наша опара. Накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того, чтобы дрожжи "ожили".

а если теста делать в 2 раза больше, то и опару делать соответственно в 2 раза больше?

Lemongrass

КЛЮЧИК,да, всего тогда в 2 раза больше yesss

Катюшка_

Lemongrass , большое спасибо за рецептик !!! :-)

Обязательно попробую испечь булочки, надеюсь у меня получатся )))))

Lemongrass

Катюшка_,точно получится -flo-

Ленуська

Боже,кака же вкусно выглядит! Завтра будет молоко и сделаю.только с морожен. фруктами. Можно же?
-P.S.-

сидела 10мин. искала рецепт,видела когда-то ,но не помнила в какой теме. Фото запомнила -sluny-

blago7b

Благодарю за рецепт. -flo-

YouLamour

Интересно, а если в качестве начинки вареную сгущенку использовать? -sluny-

Норм будет?

Natali 26

YouLamour, можно начинить сгущенкой после того как спекли, а то при выпечке непонятно, что может стать со сгущенкой, булочки ведь открытые :-)

или тогда делать закрытые...

Лялечка

Мой муж тоже просит как-то закрыть и заварной крем внутрь как-то спрятать. Я после выпечки накладывала, получилось вкусное.

Шатенка

Офф..
Каждый раз, как вижу тему в активных, читаю как "Белочки пушистые" )))))

анелка

сегодня делала булочки по этому рецепту, вообще булки пекла второй раз в жизни )))))

. сделала на 2 состава,часть сделала с мороженой клубникой, а часть в виде розочек с сахарком и маслицем, такие вкусные получились -sluny-

спасибо за рецептик -flo-

Правила форума

Булочки пушистые (с любой начинкой)

Кто сейчас на конференции