Булочки пушистые (с любой начинкой)

Lemongrass

Привет!
Однажды, опробовав этот рецепт, я была приятно удивлена легкостью приготовления, а еще больше полученным результатом.
Булочки получаются очень пушистыми, воздушными, подходят для любой начинки, даже для соленой:)

Айда готовить вкусняшки к завтраку

Нам понадобятся:

Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (сухие, я использую "Dr. Oetker" ) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Яйцо (1 в тесто; 1 для смазывания булочек) — 2 шт
Сахар (в тесто 4 ст. л.; для начинки 4 ст. л.) — 8 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 2-2.5 стак.
Клубника (или любой другой фрукт или ягоды) — 300 г
Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек)

Kvm

И я вчера булочки по этому рецепту, с вишней и второй замес с джемом со смородины. Спасибо за рецепт, очень нежное тесто yesss

Fyshe4ka

Ксюша, спасибо за рецепт! :-)

Вкусные булочки -super-

Лялечка

Настоятельно рекомендую всем эти булочки делать с яблоком и корицей. Это идеальный вариант!
А еще я в готовые булочки , в серединки, в качестве начинки, накладывала заварной крем. Очень вкусно!

анелка

сегодня опять буду печь булки, муж сказал, что просто в восторге от них

YouLamour

Лялечка, все тоже самое, просто в духовку отправляем без начинки? :-)

Fyshe4ka

Лялечка,спасибо за совет.Как раз яблоки есть, завтра попробую :-)

Natali 26

Лялечка, а как готовите заварной крем?

Лялечка

YouLamour, я делала все как обычно, даже складывала бортики так же. Но на всякий случай положила вместо начинки как тарелочку из фольги, а в нее фасоль. Чтоб в том месте тесто не поднималось и было куда крем положить. После выпекания легко убрала фольгу и фасольку, а на их место положила крем!
Natali 26, крем делаю по рецепту Энди. Вот andychef.ru/recipes/muslin/
Думаю муслин будет идеален, он нежнее. Но у меня часто нет сливок.
А еще вот поняла, что божественно вкумными будут эти булочки с яблоком и карамельным соусом от Энди.
Охохо, вроде поужинала, а теперь сижу и хочу булочку!

Lemongrass

Читаю вас и слюнки текут))
Не пекла уже очень давно, пора побаловать домашних, да и фрукты в морозилке ещё остались

darling_6

На выходных делала булочки с абрикосовой начинкой. вкусные получились, спасибо за рецепт! -flo-

с сухими дрожжами не умею работать. Сделала, как указано в рецепте - не подошла опара. Я покрошила в эту смесь "мокрые" дрожжи, притрусила мукой, сахаром - все получилось замечательно!

Lemongrass

darling_6,может быть сухие дрожжи были не очень качественными? Все же по свежим сразу видно и понятно - хорошие или нет

darling_6

Lemongrass,тоже об этом думала. Срок годности был до 2016 года. Были запечатаны. На картинке изображен пекарь с лопаткой. Не помню название :dntknow:

мамаМаши

Lemongrass, спасибо за рецептик! Вчера пекла с клубникой и черешней

Irishka M

Пекла булочки с клубникой. Забыла положить яйцо, тесто от этого ничуть не пострадало. Девочки выше писали, что на след. день они становятся "черствые" (громко сказано, конечно, но не знаю как еще описать), так вот без яйца, как мне показалось, на след. день булки остались такие же мягкие (лежали даже без пакета, просто накрыты полотенцем).

мамаМаши

Irishka M, я делала строго по рецепту с яйцом, на утро осталась одна булочка - зачерствела, но с кофейком с молочком я с удовольствием ее сьела. Знаю что в паски рекомедуют ложить только желтки, от белков тоже быстрее черствеют, может у вас тот же эффект без яйца.

Правила форума

Булочки пушистые (с любой начинкой)

Кто сейчас на конференции