Miss Fox,та ну, вот у вас выдержка
Мы с сыном постоянно заглядываем, ему интересно как хлеб готовится.
Хоть три хлеба не идеальны на мой взгляд, но ни разу они не успели остыть Сейчас третий едим, вкуснотища. На вид бледный (я че-то ждала, что он румяным должен быть), но корочка хрустит идеально

inn4ik, Инна, а ты не поднимай крышку и все будет ок, не нужно этого делать, хлебопечка предназначена для того, чтобы накидал всего - и забыл про нее Я думаю, что если не будешь открывать падать хлебушек не будет, а так ты нарушаешь температурный режим и все

inn4ik, и мы лопаем тёпленький

inn4ik,
А зачем ты заглядывала????? Нельзя этого делать именно на последнем этапе, когда идет выпечка. Именно поэтому у тебя крыша и падает А насчет бледности - там же можно выбрать три варианта румяности, поэкспериментируй

-- 29 мар 2015, 12:56 --

А по какому рецепту ты печешь?

Darysik, да, попробую позже ее не трогать, когда наиграюсь Но заглядывала именно на выпечке уже
Выбираю самую румяную корочку. Делала по рецепту из ХП:
600 г муки
380 мл воды
2 ст.л. масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. дрожжей.

inn4ik,а что за хлебопечь?

inn4ik,
как по мне, так в этом рецепте маловато дрожжей Поищи лучше рецепты на нашем форуме или на хлебопечечных. В книжка к хлебопечкам обычно рецепты не точные

я во время замеса заглядываю, и в промежуточное время, когда подходит. а вот уже когда поднимается, перед запеканием, нельзя поднимать крышку. я через окошко смотрю. а когда идет выпечка, уже тоже не опадет, но режим нарушится.
а крыша падает у меня, например, когда я мало муки ложу, когда колобок не плотный.

во время замеса и я заглядываю. Инна пишет, что она во время выпечки поднимала крышку Именно этого нельзя делать

и я бы положила хотя бы 2 ч.л. дрожжей. или 2.5. исхожу из того, что в моем рецепте на 500 гр муки 2 ч.л.

Какую взяли хлебопечку? В качестве муки уверены? Не плывет? Просеивали муку? Соль с дрожжами не контактирует? Ингридиенты закладывали по инструкции?

ХП Kenwood, щас пошел четвертый за 2 дня хлеб, проверю, лезть не буду В первые разы решила не экспериментировать, и сделать по инструкции.
Дрожжи у меня отличные, колобок тоже нормальный, я вроде с тестом на ты, давно хлеб пеку

inn4ik, ну как? получился?

Darysik,да
Я еще и пиццу вчера замесила (ну чтоб точно никто не похудел)
Буду теперь экспериментировать, отруби есть, три вида муки есть, так что пусть готовятся желудки моих мужчин.

не поднимала крышку?
я думаю со временем это пройдет, ну т.е не будут так сильно руки чесаться, чтобы включить хп, я поначалу над ней кругами ходила, все хотелось что-то в ней приготовить (хлеб, тесто, сладкую выпечку) а потом прошло