Хочется открыть такую тему и делиться впечатлениями от рецептов Андрея.

Я уже успела приготовить Шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/
получилось божественно и теперь никакой другой рецепт бисквита не сможет вытеснить этот, вот получилось нечто подобное торту, потому что корж был разрезан на 4!!! части и перемазан кремом


Буквально вчера делала тесто для пиццы http://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
это отличное и простое тесто для пиццы - я такое обожаю, единственное, что добавила от себя - итальянские приправы в тесто, люблю я так делать

ииии, мой теперь любимый суп - Лёгкий французский суп http://andychef.ru/recipes/french-soup/
получается очень вкусно

pandorray, в разъемной форме пекла 1-2-3, ночь постоял в холодильнике, вытащила, разрезала пополам, на нижнюю часть птичье молоко и в холодильник на пару часиков, потом сверху вторую половинку коржа и залила глазурью.

Pussycat, Юль, а про желатин подробнее можешь? У меня с ним вечные проблемы. Ты брала листовой или насыпной? 40 грамм насыпного это сколько листов? И если листовой я так понимаю его просто замочить, и нагревать ведь не нужно?

Eroshka,я использую порошковый, листовой та же суть, только в листе. Бери из расчета 1 к 1. Листовой заливается любым количеством воды, лишнее не впитает. Но его ж потом нужно в горячую жидкость положить, чтоб он растворился, а мы кладем в холодную, поэтому нужно его прогреть, чтоб он был стал, как вода. я бы так и сделала. а что на упаковке пишут?

а кто его знает у меня он закончился, но так ни разу ничего из него и не получилось, как впрочем и из порошкового

Eroshka,значит покупай порошковый, мне кажется с ним вообще все просто. Не знаю что там у тебя могло не получится

я готовила раньше панкейки на кефире, на вид не отличались от этих, но сода не чувствовалась.

потому что сода гасилась им хорошо. я тоже делала,причем мне нравится на горячем кефире

вот на выходных мучила порошковый. залила его водой, и пока возилась с тестом, он у меня застыл в камень в таком виде и был отправлен в мусор

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

недавно открыла для себя этот "секрет". На горячем кефире получаются просто фантастически высокие и вкусные оладья.

Minutka, я соду в панкейки с молоком не ложу, не вижу смысла.

по рецепту Андрея сода+лимонная кислота. Поднялись здорово, но сода воняла

Ксюш, если он быстрорастворимый, то его надо растворять перед самым добавлением. Или тогда замочила холодной водой, а потом на водяной бане держишь минут 5-10, чтобы он снова расплавился

а вы не пробовали оладьи без масла жарить? по моему вышло тоже самое, только на вид как панкейки. и на разрыхлителе без соды не поднялись совсем

ну ты чудишь - на водяную баню его и помешивать до полного растворения. его вообще холодной водой заливать надо буквально на 10-15 минут и потом на водяную баню.

а кефира столько же сколько и молока?

Silenta, у меня оладьи никогда не получаются, рука не подымается лить столько масла, а если меньше, то горят.
По моему рецепту панкейки на разрыхлителе поднимаются превосходно.