Miss Fox, а каких именно рогаликов вы хотите? , у меня есть "столетний" рецепт рогаликов песочно-дрожжевых, пеку с постоянной периодичностью, не хлопотные и вкусные, если вам такой подойдет, могу написать

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

вот такие я пеку

У меня тоже есть рогалики из разряда семейных и сто раз проверенных. Рецепт из СССР, ингредиенты оттуда же

- 2 пачки маргарина
- 3 яйца
- 1,5 стакана горячего молока
- 100 гр дрожжей
- 16-18 ст ложек муки

для начинки (можно менять на любую другую)
200 гр слив. масла
1,5 стакана сахара

Для теста все смешать, замесить, на час в холод. Порезать лучами, намазать начинку. Выпекать около 25 мин.

Рекомендую делать для начала полпорции, т.к. получается, на мой взгляд, излишне много

Cattleia, у меня на подобие, но немного отличается
1 стак. молока-подогреть слегка
1 ст. лож. сахара
1 пак. сух.дрожжей или 0.50 гр свежих
все размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 мин
потом вбить 1 яйцо, натереть 0,500 гр маргарина, добавить 7 стак. муки, замесить тесто, разделить его на 4 части и поставить в холодильник на 1 час, тесто получается мягким, эластичным и пышным, потом катать его на сахаре, но я так не делаю, просто верх рогалика обмакиваю в сахар и выпекаю

Betochka,Cattleia, спасибо, девочки , заберу рецепты себе в записи , но уже чуть позже сделаю - уже 3 раза пекла рогалики - пока наелись
Вот мои

Miss Fox, не за что, надеюсь вам понравится, рогалики классные, такие желтенькие

Betochka, у нас бабушка делала наподобие, только тесто еще в воде лежало пару часов и называла их утопленниками, но рецепта я не знаю, помню их на вид просто

Девочки, нужен совет-помощь. Варю компот из суховфруктов в мультиварке. Все хорошо, вкусно, дочка пьет с удовольствием. Одна проблема - он получается мутным. В чем проблема? Что могу делать не так? (в мультиварке варю, потому что нравится что очень развариваются сухофрукты. из них выходит все все полезное).

Валери, так он и не будет совсем прозрачным, как из ягод, например. Или мутным - в смысле мякоть разваривается?

Валери, промываете хорошо, ошпариваете предварительно?

да? я не знала!нет. Мякоть остается целой. Именно мутная жидкость. нет. не промываю и не ошпариваю. А нужно? Это важно?

Валери, мы сушку замачиваем ненадолго и промываем. Хотя у нас домашняя.

а это обязательно? думаете в этом причина мутности моего компота?

Я промываю, но не ошпариваю, получается довольно прозрачный, золотого цвета, но варю на газу.

я так понимаю, все таки проблема в том, что не промытые сухофрукты (а может и не ошпаренные)

Я сушку всегда промываю, но не ошпариваю. Прозрачность получается всегда средняя, вкус отличный. Один раз попались какие-то дубовые сухофрукты - компот был как раз прозрачным, но по вкусу как вода