Miss Fox, попробуй добавить еще муки и сразу не пеки, пусть тесто постоить полчасика - клейковина муки набухнет, тесто станет эластичным и будет хорошо подниматься и держать форму. Вот как в багетах в супермакретах - его разрезаешь - а там одни дырки, а форма есть - это от того что они очень много клейковины туда добавляют.

LenaLeno4ka, а с ложки должно шариком падать? не стекать?

Miss Fox, ну , скажем, не совсем шариком, но достаточно объемным образованием (Если кто-то не знает , о чем речь - в жизни не поймет )

Клюква,мой рецепт 1 стакан ягоды и один стакан такой же сахара
ягоды пробланшировать и высыпать в бутыль потом засыпать сахар и на кончике ножа лимонную кислоту и залить кипятком ,закатать и поставить в укромное место а лучше всего укутать толстым одеялом и чтобы стояло несколько дней пока остынет а потом смело спускать в подвал

LenaLeno4ka, ладно, пусть мои схомячат то что вчера нажарила, планировались пышные оладьи, а получились панкейки , но со сметаной и вареньем пойдут

Miss Fox, это как я один раз решила приготовить творожные палочки и забыла положить соду Так мои сказали - класс, давно ты хворост не готовила! Главное - правильно подать

LenaLeno4ka, да!!!

Девочки, возник вопрос по бисквиту (он у меня еще ни разу нормально не получился ): когда его вынимать из духовки? Когда испекся или он должен еще какое-то время в духовке стоять? И из формы его сразу вынимать или ждать когда остынет?

Marisabel', вынимать сразу. только не класть на холодное - от перепада температур он оседает.

Bird, а из формы тоже сразу вынимать?

Marisabel', я обычно даю остыть в форме, форму ставлю на решетку. А потом уже достаю.

Marisabel', После того, как бисквит испекся я приоткрываю духовку (чтобы она немного остыла) и через мин. 5 достаю и выкладываю бисквит на блюдо (хотя читала, что надо на решетку до полного остывания) получается довольно пышным

я тоже такое знаю. остывает в форме

Marisabel',
А по какому ты рецепту делаешь?
Я остужаю в духовке до полного остывания

Marisabel', в свободное время посмотри видео от все буде смачно "бисквит"
я для себя много полезного отметила