Ну да, естественный краситель

Там жирность разная, боюсь промахнуться в пропорциях.

zuzunka,+IRINA+, девочки, наконец-то я смазала яйцом и сахаром ватрушку, как вы советовали , получилась хрустящая блестящая и сладенькая корочка , почему я раньше про это не знала спасибо!!!

Miss Fox, всегда пожалуйста, до сих пор удивляю знакомых вкусными рогаликами по Вашему рецепту

+IRINA+, самое главное - экономные какие , а Вы попробуйте пиццу с этого теста -

Девочки, просветите "темного человека" по поводу приготовления ганашам
купила сливки 10% и плитку черного шоколада, нужно будет еще масло слив добавить?

мазать ганешем нужно, когда пирог остынет?

_Снежана_, не уверена, что из 10% получится. Масло придает блеск. Я делала один раз всего, по рецепту Эндишефа, у меня получилось с первого раза идеально

Советую использовать его для песочного теста, там тяжелее промахнутся. Я помнится на подсолнечном масле даже делала тесто песочное. Просто нужно будет муки в тесто возможно больше подмесить

Я пробовала, но видно что=то переложила, печеньками можно было убивать
Нашла рецепт тортика типа Наполеона, только со смальцем, хочу на днях испечь. Посмотрим будет ли съедобным.

С ганашем все просто, берете шоколад и сливки в соотношении по весу 1 к 1, то есть на 100 грамм шоколада 100 грамм сливок, этого будет достаточно чтоб покрыть глазурью торт. Берем мисочку, ломаем шоколад, заливаем сливками и в микроволновку или на водяную баню. В микроволновке быстрее. Нагреваем пока сливки не станут горячими, но не кипятим, просто пробуйте мисочку, если горячая, то достаточно. Потом достаем и долго-долго мешаем лопаткой. Сначала будет похоже на отслоившийся крем, но потом масса станет полностью однородной. В процессе можно еще слегка подогревать если нужно. Масло не надо, глазурь и так получается хорошей при таком соотношении. мазать можно теплым, так как ганаш у вас тоже будет слегка теплый. Верхний корж, если разрезаете бисквит например, Кладите корочкой вверх, если положить срезом вверх, то ганаш может впитаться в корж или на поверхности могут появится крошки когда размазываете глазурь. Если торт сверху с муссом например, то его желательно поставить минут на 20 в морозилку, а ганаш остудить практически до комнатной температуры, в идеале градусов до 35. Еще совет, сначала промажьте бока торта, а потом вытрите лопатку, вылейте в центр ганаш и распределите равномерно по верху.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


наполеон должен получится! Я на него всегда ищу маргарин пожирнее и тогда коржи просто тают. А печенькам наверное было много муки или мало разрыхлителя. Когда тесто жирное, лучше разрыхлителя добавить чуть больше. И песочное тесто должно чуть липнуть к рукам когда замешиваете, после того как оно полежит в холодильнике оно застынет и с ним можно будет работать.

Девочки, нужно спасти 3 банана. Подскажите проверенный рецепт блинов, бананов или панкейков

Ира, может овсяный пирог с бананом?!
на форуме есть рецепт

TEHb,та уже сделала оладьи. Сын отказался есть, вся надежда на мужа

Хоть и поздно, но всё же. Бананы можно использовать при приготовлении любого смузи.

Iren_Sky,

А еще молочый коктейль с бананом в блендере . Мои дети очень уважают.