Вобщем раззадорили девчонки в теме про поиск рецептов. Так захотелось оладьев, что пришлост в 9 вечера готовить

Что нам нужно:
1,5 стакана молока
2 стакана муки
0,5 ч. ложки сухих дрожжей
0,5 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
1 яйцо
1 ст. ложка растительного масла

Дрожжи размешиваем в теплом молоке, добавляем сахар и всю муку. Ставим в теплое место на 30 минут. Далее докладываем остальное: яйцо, соль, растит. масло, вымешиваем. Накрываем и ставим снова в теплое место на час. Не перемешивая выкладываем ложкой на раскаленную сковороду.

Оладьи вырастают раза в два-три на сковороде. Воду брать не стала, ну не люблю я тесто на воде. Поэтому оладьи вышли не резиново-тягучие, как тут народу хотелось, а нежные и мягкие (как у нас в семье любят).



Хм, толщины на фотке не видно, на самом деле они умеренно толстенькие, потому что не хватило терпения выстаивать час, тесто стояло где-то минут 30-40. А вот эта темная масса это вкуснейшее сливовое варенье, которое почему-то на вид не такое вкусное

ну, у тебя полноценный рецепт оладьев с яйцами. и дрожжей как то вроде мало. я все равно хочу попробовать суровые школьные сделать

Алёшкина, я проанализировала рецепты дрожжевых оладьев в нете, так вот нигде не нашла тесто, в котором много дрожжей: обычно сырых до 25 грамм, а сухих максимум ложка чайная. Это на 2-2,5 стакана жидкости. И теста вышло прилично. На литруху там вообще жуть сколько его будет. Ну и выраженный запах дрожжей в еде..хм, не знаю, на любителя.

Arinka, хочу дополнить. Просто бесподобные оладьи получаются, если в тесто добавить вишни без косточек. Оладьи сами по себе сладковаты, вишня кислит.. мммм, просто вкуснятина. Но это у меня летнее блюдо, когда вишню с дачи привозят. Ну и конечно это для тех, кто любит такое с фруктами и ягодами.

Меланья, с фруктой тоже люблю, нравится с черной смородиной А эти оладьи кстати не очень сладкие, точнее совсем не сладкие - пол ложки сахара всего.

Расскажите мне секрет, у меня оладьи всегда пригорают. Только кладу на сковородку и они моментально чернеют. В чем моя беда?

первая моя мысль - сильно сладкие, сахар в них горит.
вторая - сколько масла ложишь? но это вряд ли. сама ложу очень мало масла.
ну и огонь не зверский же у тебя?

Eroshka, поменьше огонь, сковороду с дном потолще. Ну от масла действительно не зависит И главное - стой над ними У меня так блины сгорают моментом, как только на секунду отлучусь.

ооо , ну это главный совет!

Грешу на сахар. Люблю сладкое

так ты лучше их потом чем то сладким полей, вареньецем

Arinka, спасибо за рецепт. Оладушки получились отличные. Пошли на улет с клубничным и черешневым вареньем

Arinka,Действительно оч хороший рецепт,воздушные такие оладушки ням-ням.Я пробовала делать на кефире тоже оч вкусно получается
Мне кажется дрожжи хорошо здесь заменяют соду,которую я к тому же и не люблю.