Limka,
сметана. именно сметана. у бабушки за лето на коровке + 10 кг

а у них есть творог?

сливки - это сначала, потом они прокисают и получается сметана

степное? нет, не видела
я его вообще редко, где вижу на крытом вроде есть степновский

есть. я один раз взяла - более-менее (я творог просто так ем, или с сахаром). а второй раз взяла - а он то ли забродивший и плюс как с перцем - не горький, а пекло после него во рту. больше брать не буду

в Сильпе продукция Степного очень дорого. берем в Добрій крамниці

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


мне один продавец этой продукции сказал, что качество и вкус зависит от смены которая его делала.

а как так? нам же все твердят, что темп плавления пальмового масла очень высока,. выше темп тела человека, поэтому нельзя его употреблять.
хммммммммммм

Летом да, когда много всякой травы и фруктов падает(у бабушки коровы пока дойдут до своего двора по каждым деревом яблоки, груши, абрикосы подъест) то молоко жирное и сметана желтоватая, зимой практически белая была.

Смотря сколько она уже отстаивается, свежая вот только вчера провеяли молоко - будет как магазинная сметана, и потом чем дольше стоит, тем гуще, вплоть хоть ножом режь.

Но если домашнюю добавить в горячее, я люблю в борщ , или на горячие сырники, бывало я их тушила в сметане с сахаром, то она растворяется без всяких комков, крупинок, хлопьев и без осадка.

Vlasta, говорят о том, что для введения в сметану его ж не куском добавляют, а в виде эмульсии, а эмульсия в воде растворяется
Но я не химик
Результаты теста следующие В кипятке сметана взялась крупинками, как свернулась, через 10 минут осадок собрался вверху, внизу вода, в холодной воде растворилась, но остались как сгусточки, т.е. тоже неоднородно, но по истечению времени так и осталось, белая вода и сгусточки. Еще решила сразу йод капнуть, ну чтоб полный тест, не посинела, стала оранжевой.

Limka,
ты сразу пиши результат (хорошо-плохо-удовлетворительно), я тоже не химик

Limka, и что оно все означает? Чтоб не пересматривать программу

Limka, ух ты, молодца - записала , крахмала нет и то слава Богу

Cattleia,Зажигалка, Если верить программам, то в обоих случаях однородно растворятся не должна, так что вроде тест проходит. Но девчонки ж пишут, что у них домашняя полностью растворяется, хотя муж когда в борщ кладет домашнюю, она тоже как комочками немного.

да. домашняя по-разному себя ведет: иногда комками, иногда полностью.
так что растворение-то такое. если маленькие комочки, думаю, это нормально

Limka, я считаю некорректным сравнивать тесты магазинной с домашней, т.к. это разные продукты, как уже написали выше. Я домашнюю "желтую, в которой ложка стоит" вообще на дух не переношу, мне она пахнет и на вкус, как масло, плюс жирнющая, аж до противного. А магазинную даже просто с хлебом могу ложкой хомячить
Спасибо за тесты с крутым видео
На ТВ была магазинная в тестах, значит, у Вас и результат правильный

почему нет? это сметана. и первой появилась сметана домашняя, обычная, ту, что в селе делали.. бактерии и закваски появились значительно позже. и как нельзя сравнивать 2 одинаковых продукта с одним названием. тогда извольте магазинную сметану назвать было по-другому, но назвали же ее сметаной, так пускай и отвечает нормам сметаны

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

есть сыр, а есть сырный продукты. и да. это 2 разных продукта инет смысла их сравнивать. а сметана - которая называется сметаной - это один продукт и потому норма для всей сметаны одна.