Cattleia, я как-то искала простоквашу, и нашла только яготинскую ерунду в стаканчике
я так понимаю, ее никто не делает?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Leonka, это тебе к консультантам по ГВ надо

Я вообще не пью кефир/простоквашу/кисляк, даже не знаю схожи или отличаются по вкусу. я люблю йогурт, ряженку, сливки и сметану Дети жизни без молока не представляют. И если с молоком и сметаной у нас постоянство и определенность, то ряженку и йогурт - пока своих не нашла. Люблю "базарную" ряженку, но покупать решаюсь крайне редко и если не сдержалась, потом очень переживаю на предмет, что ж я там могла выпить

Как масло проверить кто-нибудь знает?

Leonka, ну авка твоя это нечто.
заморозить можно все. но боюсь оно потом может быть крупинками. творог после разморозки например вообще не катит есть - только в выпечку разве что

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


лучшее, что можно найти в магазинах из ряженки - Степного. йогурт тоже

_Снежана_, коровьим консультантам? Я за продукты спрашиваю
Лиляся,
Я вот тоже думаю, что не то уже будет после разморозки. Эх

Leonka, ну так приготовь его как бабушки готовили и ешьте всей семьей. Моя как-то в духовке запекала (как и ряженку) - это капец какая вкуснотища

Не ну тут не могу согласится
Домашняя сметана, это не просто загустевшие сливки, они настаиваются и не просто густеют, в них так же идет процесс сквашивания, но без спец.заквасок, поэтому и дольше. Домашние сливки же не сразу в холодильник ставят после того как молоко провеят, а сначала они стоят сутки при комнатной температуре, т.е. чтобы запустить процесс сквашивания, а потом уже в холодильник.

Limka, у меня с йогуртом без добавок тоже беда. Самой лень делать, а магазинные все кислые и без легкой сладости, как у домашнего. Пока лучше всех селянський, но и он далек от самодельного

ой, я неправильно тебя поняла

Вот то же самое хотела написать. Моя бабушка всегда отсеперированные сливки оставляет "шоб зсiлись", так вот этот процес и есть брожением, после которого сливки густеют и становятся сметаной. И если потом домашняя сметана постоит в тепле, то так же отдаёт водичку - сыворотку. При чем домашняя сметана может быть как густючая, так и жидковатая (это смотря на сколько жирное молоко коровка дает и как отрегулирован сепаратор)

Лиляся, оно уже готово. Можно ли его заморозить, интересно. Мама хочет мне кусочек оставить

Leonka,ааа, как все сложно. пусть новой почтой отправит

Молозиво.. М.. Мечта.
В супермаркетаз есть вкусное в стеклянных банках, не дешевое, но оно того стоит.

Степной творог - это нечто ) непонятная масса , как будто там половина муки или крахмала, хз. Я его даже собакам не беру
Как и их колбасы такое непонятно что

ага. вот как в ряду таких удачных молока, кефиров и ряженки такой уродец творог? странно.

угу. я тоже не понимаю как так)
кстати, масло Степное вроде неплохое, но найти свежее - это еще та проблема. Один раз дали свежее, а потом продавцы тупо врут типа свежее вкус старого масла