Экстренная кулинарная помощь

Зажигалка

Leonka,
цельнозерновая - это какая? я делаю блинчики на овсяной муке. она считает цзерновой?

Юлька85

Leonka писал(а):

Девочки, кто солил скумбрию? Такой же рассол как на сельдь?

Тю, а че нет, делай такой же. У меня вообще муж любой рассол на яйцо делает, ну а специи уже по вкусу добавляет или не добавляет.

Leonka

Зажигалка, я с пшеничной экспериментирую, но может и овсяная такая есть :dntknow:

Цитата:

Мука цельнозерновая — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола.

Юлька85, в смысле "на глаз"?

Зажигалка

Leonka,
ааа. ясно. я сделала на освяной блинчики, такой вкус интересынй. отличается от пшеничной муки, но мне понравился -super-

джулиетта

Leonka писал(а):

Девочки, кто солил скумбрию? Такой же рассол как на сельдь?

Да

. Через сутки первый рассол надо будет слить, залить свежим.

Юлька85

Leonka писал(а):

Юлька85, в смысле "на глаз"?

Ну не совсем, мы пока не стали жить с ним вместе, я вообще такого понятия не знала "на яйцо", оказывается добавлять соль пока яйцо не всплывет.

Leonka

Зажигалка, я делала и на овсяной и кукурузную мешала, а вот на этой не получается нифига B-(

джулиетта, оу, даже так? Попробую.
Юлька85, когда-то слышала, но сама не практиковала.

Nataly

Девочки, цельнозерновая более грубая, поэтому с ней будет все разваливаться. Её хорошо в хлеб, а если блинчики, то только комби делать, имхо

Leonka

Nataly, та я комби делала. Всё равно не то.. ehh

джулиетта

Leonka писал(а):

джулиетта, оу, даже так? Попробую.

В первый рассол много крови выходит, его лучше вылить и свеженьким залить, так рыбка лучше пахнет и дольше хранится.

Missis Fox

Девочки, а если я мариновала грибы и много уксуса добавила, как быть? я уже думаю, может побольше лука добавить в тарелку и пусть подольше постоят? или вымочить их попробовать :vaco:

Dondurma

Leonka писал(а):

я делала и на овсяной и кукурузную мешала, а вот на этой не получается нифига

Потому что в ней очень мало клейковины. Так же как и в гречневой.

Leonka

Dondurma, в курсе. Я ж не чисто на ней готовила. Всё, что делала с ней плохо получилось или откровенно испортила ehh

Не нашла рабочий рецепт.

Nataly

Leonka,
Значит надо пропорции менять :dntknow:

linova

Юлька85 писал(а):

Leonka писал(а):

Девочки, кто солил скумбрию? Такой же рассол как на сельдь?

Тю, а че нет, делай такой же. У меня вообще муж любой рассол на яйцо делает, ну а специи уже по вкусу добавляет или не добавляет.

А я как панировку- 2 ложки соли, 1 л сахара, специи, обваливаю кусочки , складываю в контейнер на ночь, потом смываю, ем. Можно приправить

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Девочки кто знает как делают попкорн как в кинотеатре? Красный, зелёный, карамель? Посыпать пудрой- уже надоело.

Правила форума

Экстренная кулинарная помощь

Кто сейчас на конференции