Юлька85, можно
blago7b, а зачем содой?

babushka, содой. Очень размягчает, особенно если гусь или индюк. Но смыть нужно весьма весьма тщательно.

Понятно, спасибо

Подскажите, пожалуйста, как засолить сухим посолом сало с конкретной мясной прослойкой?.. Его можно нарезать на куски, засыпать солью и оставить на 4 дня? так норм будет?
Если у кого еще есть вариант - поделитесь плиз, только сухого посола именно.

Анютанн, можно так как вы написали, только я всегда кладу в лоток в соли , а сверху гнет. Оно так мягче будет, когда просолится

Анютанн, мы всегда сухим посолом делаем. Режем брусочками, очень щедро пересыпаем солью, пару дней стоит. Соли жалеть не стоит, сало лишнее не возьмёт. Потом чистим и в морозилку.

Leonka, а размеры брусочков - как пачка сигарет приблизительно?..
Блин, капец, ютубы-мастерклассы есть, а совета мамы/бабушки не хватает реально(

можно больше чем пачка сигарет

babushka, поняла, спасибо всем огромное!

Анютанн, нам нра кроме сольки ещё и чесночком натирать и перчиком молотым черным. Нарезаем салко вдоль длины такими длинными брусочками шириной примерно в два пальца. Заворачиваем в белую хб ткань и в холодильник.

Анютанн, привет, посм эту тему viewtopic.php?f=112&t=23055&hilit=сало

джулиетта, а где соль?)
Кстати, обожаю уже готовое сало натереть со всех сторон смесью молотого черного перца и чеснока. Это бомба!
Missis Fox, спасибо! Просто начала зеленые помидоры вначале искать, потом поняла что проще спросить тута

Анютанн, соль вокруг сала

Анютанн, так и надо уже просоленное сало очистить от соли и натереть чесноком выдавленным и перцем , в фольгу замотать порционно и в морозилку. Вкуснятина. Мы так делаем

Купила кукурузу на развес, как попкорн сделать в микроволновке? В рукаве для запекания, может?