· Икра - продукт довольно нежный, требующий особого хранения.
· Оптимальная температура хранения охлажденной икры от - 4 до - 6 градусов Цельсия. Срок хранения икры в домашних условиях поэтому ограничен. В закрытом виде рекомендуется хранить месяц в холодильнике (при темп 0+5С), в открытом - 2 недели.
· Ложка, которой Вы набираете икру из банки, обязательно должна быть чистой и сухой. Не стоит пробовать икру одним и тем же прибором дважды. Не допускайте попадания в икру воды.
· Не забывайте каждый раз плотно закрывать крышку банки после использования. При взаимодействии с кислородом, он быстро портится и теряет приятные вкусовые качества.
· Если икра в жестяной таре, ее нужно сразу же переложить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. После этого банку нужно поставить в самое холодное место в холодильнике (но не в морозилку!).
· Не рекомендуется помещать икру в морозильную камеру, в этом случае икра теряет свой презентабельный внешний вид и вкусовые качества. Если в промышленных масштабах красную икру замораживают в специализированных камерах по стандартам ГОСТа, то в домашних условиях ситуация серьезно усложняется. Кроме того, под воздействием низких температур лопаются икринки, жидкость вытекает и продукт превращается в однородное месиво. У нас всегда свежайшая икорка, лучше закажите перед праздниками!)

Отзывы наших форумчанок 2015 год и немного 2016 год
В теме viewtopic.php?f=55&t=149178
Свежие отзывы 2017 год

***********************************************

***********************************************