**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

Minutka,так у нас девочка на форуме продаёт по отличной цене и без льда

Dishka, де? Бо в СП Саши-Гріалекси я дивилась, саме кальмарів не має в наявності.

Прям заинтересовали таким бурным обсуждением кальмаров я их как-то стороной обходила. Теперь возьму, пожалуй.

А кольца тоже нужно чистить как-то?
И сколько их варят?

Minutka,я брала раньше когда были..ну и вообще считаю что на холодец и кальмары нужно покупать заранее)

Я брала кальмары в СП по 135 грн. 4 тушки вышли на 68 грн. На праздничный стол, да и вообще, все дорого. И кальмары не самые дорогие! Я подумывала сделать штоллен, а на него кучу всего надо, и орехи, и изюм, и цукаты...
На новогодний ужин решила сделать небольшие порции новых салатов и закусок, тортик и кексы. Все равно будем только семьёй и нам хватит. И эти салаты ( новогодний например) лучше сьесть сразу, чтоб не стекали в холодильнике и не превращались в суп)) А тазик оливье, шубу и т.д. нам передадут от родственников, и их можно есть ещё два дня, ничего с ними не станется)
1-го или 2-го я лучше сварю лёгкий супчик из перепелки.

-- 27 дек 2017 11:32 --

Меню
Мясо по-французски
запечённое бедро индейки
пюре или запечённый картофель
рулетики из лаваша с лососем
бутеры с икрой
канапе из сыра, ветчины и оливок
новогодний салат
Цезарь
салат из кальмаров
кексы с изюмом
торт Бедный еврей
фрукты, сыр, конфеты
Пино Колада, шампанское, мартини
мороженое и может желе

Нееее , мяса точно не было, одна трава

Австралия )))

Девочки, смотрите, какую прелесть нашла
Закуска "Пингвины"
http://art-lunch.ru/recipe/zakuska-pingviny_foto/


UPD : Сделала маринованные шампиньоны по рецепту из ссылки, что выкладывала выше inn4ik .До Нового года, чую, не доживут. Детки на ужин схомячили пол-банки
Рецепт https://menunedeli.ru/recipe/bystrye-ma ... hampinony/ (только я уксус заменила лимонным соком)

У нас на новогодний ужин утка запеченная с овощами и фруктами, не знаю с какими ещё. Из традиционных блюд - холодец. На ночные посиделки - нарезки, оливки, фрукты. Никаких салатов, ну их... Повседневно их не едим, и сорвать желудки не хочется совсем))) хотя конечно Оливье и всякое жирно-майонезное соблазняет)))) но нет)

В этом году будем встречать новый год вдвоем с сынулей, так что готовлю только то что будет есть моя вредина утка в духовке с мандаринами, салат с курицей и ананасами с йогуртом, бутеры с красной икрой, вот думаю на десерт банановые кексы или взять слоеное тесто и быстренько накрутить круасаны с банановым кремом для себя побаловаться будет шампусик и пару видов сырка с плесенью

Мы уже лет 10 майонез ни в каком виде не едим и оказалось, что любой салат со сметаной ничем не хуже

или греческим (или подобным) йогуртом

-- 27 дек 2017, 14:34 --


я вот вспомнила о своем одном из любимых с печенью трески, яйцом и огурцом - от такого салата точно ничего не сорвется)

ну вот такие разнообразные салаты я и так почти каждый день готовлю. а традиционно-новогодние почти всегда с майонезом...
заправку люблю горчица+йогурт, или сметана+желток вареный. но блин, оливье должно быть с майонезом пишу и даже не хочется, если честно) хотя домашний майонез катит. на РОждество обязательно селедку под шубой сделаю.

Клюква, я шубу с маслом ем уже много лет. А вот в оливье майонез ничего не заменит. Ем раз в год, но всегда

Клюква,
Новый Год раз в году. я не парюсь, если 5 раз в году я съем салат с майонезом это далеко не убийственная доза

тем более, если домашний майонез без Ешек и консервантов. он просто жирный да и все

а я читаю как "люблю салат со сметаной или ничем" и думаю, о, это про меня

Про кальмары. Брала заранее в сильпо-амсторе на бабурке развесное ассорти морепродуктов по 120 грн/кг (возможно, какая-то распродажа была, т.к. ценник был на ч/б принтере распечатан). Все крупное, красивое, особенно осьминожки. Вообще без льда. И видно, что берешь.

я варила минуты 2-3, потом остудила в холодной воде и поснимала пленочку с наружной и внутренней стороны колец