Я последний раз в попытке сварить рассыпчатый рис сварила его альденте, на что малый раскритиковал и сказал что ему больше нравится рис кашей, он так сочнее

Секретов особо не знаю, обычно варю приблизительно 1 к 2, может поменять сорт риса?
А вообще когда-то так делала по какому-то рецепту
Сначала хорошо промыть, сцедить воду, добавить сливочное масло и обжарить сырой рис в кастрюльке с маслом, потом залить горячей водой и варить на медленном огне, получается вкусно

я обмываю рис в 7 водах, до прозрачной воды. соотношение воды 1к2. ни в коем случае не открывать. вообще, смотрю рецепт в инете, по первой ссылке. получается рассыпчатый почти всегда. когда выключаю, кутаю еще в полотенце.

А я варю рис в большом кол- ве воды, примерно как макароны, потом сцеживаю и промываю

Я тоже, но не промываю. Замачиваю рис в холодной воде минут на 10, очень хорошо промываю и ворю в большом количестве воды, потом откинуть на дуршлаг. Всегда зернышко от зернышка.

Имхо чтоб был зёрнышко к зёрнышку покупаю пропаренный. Или хотя бы длинный. Остальное каша разваренная. Поэтому он у нас нечасто бывает.
Lynn, почитала и загорелась попробовать обжарить почему то кажется что понравится 100%

Лазурная, в том рецепте ещё была куркума, можно шафраном или другими специями заменить, он тогда необычный такой получается, но это уже кто как любит)

Хозяюшки, что вкусного можно испечь имея в хозяйстве полбанки домашней сметаны ( на крем не годится, только в тесто )?

джулиетта,сметана мука сода и все. сверху яйцом смазать и присыпать сахаром. отличное печенье. раскатать толщиной в сантиметр.

blago7b, спасибище А муки сколько класть?какое должно получиться по консистенции?

Не очень твердое, лучше мягкое. Комочек теста в муке обваляли и раскатайте, что бы не прилипало. Это печенье делала бабушка мужа, называла отходное)))))

))). Все понятно , будем на выходных лепить отходы))))

Девочки, перекислила борщ..
Сильно бордовый борщ не люблю, поэтому отварила буряк в воде, добавив уксуса, чтоб совсем прозрачный он не стал.. и забыла про тот уксус, не промыла буряк, видать он дал лишнюю кислоту.. Как то спасти можно?.. ток не сахаром, а то мне кажется фе получится..

Анютанн, увеличить объем (добавить воды и закипятить)
мама так всегда с пересолом делает

vik, спасибо. Точно, завтра ополовником вычерпаю немного и потом кипятка долью.