По поводу блинчиков и оладьев, смазываю кисточкой первый раз и больше не добавляю, жарю на сухой сковороде, но я в само тесто добаляю пару ложек растопленного сливочного масла, но готовые оладьи абсолютно не жирные и их не нужно промакивать бумажным полотенцем.
Яичницу без масла уже года 2, или 3, жарю без масла на сковороде за 100грн с польского СП., особо на ней больше ничего не жарю, может поэтому и держится у меня 3 год.

Я маю на увазі усюди змащення пензлем , не півлітра олії:))
А мені на порцію панкейків все одно одного змащування мало: рази 3
Я проходжуся олією. Оливковою, можливо, точка кипіння невелика,
Тому так, на виноградних кісточках було краще. І плита електрична.
Хоча це такі дрібниці. Не думаю, що вони якось впливають.
Всякі були у мене і дешеві, і дорогі, по «ціна в сейл і якість», то тефаль
Мені найбільш довподоби. По покриттям типу «крихта така-то/греблони/
Наша власна нова розробка» вже не бавлюся, все туфта.
Лише з чавуна не пробувала, то за них не скажу.

Вот и я ищу такую сковородку чтобы смазать немного маслом, чтобы потом оно не было сильно жирным

«А девочка созрела»
Дівчата, я надихнула вашою розмовою у флудилці про чавунні сковорідки,
І от дивлюся зараз на Біолівську чавунну сковорідку в 28см. З чого почати? Можна її спочатку помити засобом
І м*кою губкою? Чим потім натерти? Оливковою олією чи салом? Натерла і що потім: можна
Готувати чи тре* зачекати добу? А після, наприклад, приготування її руками вимити
І все?

Dianna,она подходит для индукционной плиты?

Dianna, я ничего ей не делала. просто помыла и начала готовить.
мне кажется, что чугунной сковородке вот вообще ничего не сделается ни от чего после атомного взрыва останутся тараканы и эти сковородки

AnnaRL,на коробці написано, що для всіх видів плит і для індукційної в тому числі.
У мене електрична склокераміка. Трохи по кільцям не щільно прилягає дно. Що не дивно)
Сашунечка, там написано, що вона оброблена якимись маслами, що непридатні
Для споживання. Я ото тільки закінчила цю підготовчу возню: прокалювання і з сіллю,
Потім поки вона охолола, потім знову помила, потім знову нагріла і змастила олією. Це все з сайта виробника.
Тож я очікую, що після такого вона винна ще й моїм онукам :))))

у меня другого производителя чугунная, на индукционке она не совсем работает, плита постоянно выдает ошибку Купила не дорогую сковородку на которой написано для всех видов и индукционная на ней так же нарисована, та же история сейчас смотрю на биоловскую которая специально для индукционной

Не Саш, тебе не кажется . Будем внукам в наследство передавать . Если не потеряешь при очередном переезде

вот я и боюсь, чтоб такого не было

Купила пару лет чугунную сковородку-гриль от Биол. Я не знаю, как кто ее закаливает, но у меня эта гадина все равно ржавеет иногда. Но мясо на этой сковородке - это нечто!
Хочу от души порекомендовать Биол Оптима. Во-первых, к ней ничего не прилипает, даже если без масла жарить. Яичница - точно без проблем. Во-вторых, у нее стальной диск, который для индукционок, не ребристый, а идеально гладкий. Не знаю у кого как, а у меня вот именно эта часть за пару месяцев загаживается и вымыть ее нормально не получается. Вот такая штука:

Брала в Метро полгода назад то ли за 260, то ли за 280 грн, 24 см. Сейчас такие в Ашане есть, но без скидки они в два раза дороже

я налила масло, розмазала по поверховности и нагрела, "обжарила".

Santanella, а вы ею на индукционке пользовались, подходит?

oksana_fifa, у меня пока что газовая. Которая из чугуна, 100% будет распознаваться, а которая бежевая - хоть и заявлено было, что для индукции подходит, но дно не магнитится (проверила на своей), я бы не рисковала. Возьмите в магазин маленький магнитик. Все индукционки взаимодействуют только с ферромагнитными сплавами (нержавейка, чугун, эмалированная сталь). Если есть контакт и дно ровное - конфорка увидит посуду.

я так покупаю для индукции сковородки, прихожу домой, проверяю и возвращаю по чеку пару раз не магнитилась, но в основном все, что были (а их у меня было уже много ) все подходят.
Но Биол я не люблю, может они уже научились делать сковородки, но раньше это был ужас ужасный - все липло, поверхность снималась вместе с мясом

Покупаю чаще всего бергнер или его дочерние фирмы.