Наше стадо состоит из процентных англонубиек, молоко которых имеет сладковато-пломбирный вкус и высокую жирность. Я контролирую весь процесс: какая еда попадает в козу, состояние ее здоровья, регулярная проверка молока на мастит и его сыропригодность.

Наблюдать за нашей веселой жизнью на ферме можно здесь@vudi_ko Страничку поручили вести нашему ответственному Вудечке

*****************************************************************************************************************************************
Время нынче зимнее, предокотное, молока уже совсем мало, сыра тоже ограниченное количество. Если вы желаете заказать сыр в преддверии новогодних праздников, лучше это сделать заранее, указав дату раздачи. Возможна доставки помимо раздачи, в будний день, по предварительной договоренности.

На раздачу 26 декабря предлагаю:

Твердые сыры в ассортименте

Выдержанные сыры из козьего молока: Сыр в бузине, Манчего, Канестрато.



60 грн/100 грамм
___________________________________________________________________________

Качиотта

Универсальный полутвердый столовый сыр в натуральной корочке.



Головки около 200 грамм

45 грн/100 грамм
______________________________________

Поленце

Плесневый козий сыр группы лактик.



100 грн/шт
__________________________________

Пирамидка

Козий сыр в плесени и золе.



100 грн/шт
__________________________________

Кроттен

Козий сыр с плотой мякотью и белой корочкой с синеватым оттенком.



95 грн/шт
_______________________________________

Козий сыр в плесени

Плесневый сыр из козьего молока с ярко выраженным грибным ароматом.



100 грн/100 шт
__________________________________

Кноллики

Изготовлены по оригинальному рецепту сыра Белпер Кнолле, изобретенному двумя швейцарскими братьями, проживающими в городе Белпере, не так давно - в 1993 году. Внешне смахивает на трюфель (отсюда "кнолле"), а по вкусу напоминает пармезан. Сверху посыпан черным перцем, внутри его - розовая гималайская соль и чеснок. Его можно есть как обычный сыр (с перцем или очистив его), также можно потереть в пасту.



Цена: 50 грн/шт
_________________________________________________

Фреш-сыр в оливковом масле

Сыр из козьего молока с чернушкой и кунжутом в оливковом масле



Цена баночки 550 мл - 200 грн
___________________________________________

Фета в оливковом масле

Вкуснейшая сливочная выдержанная Фета, маринованная в оливковом масле.



баночка 550 мл - 220 грн
------------------------------------------------------------

Благодарю за заказ!

Эния, добрый день!
Мне 2 грушки поменьше и половину качиотты, пожалуйста.
С какого возраста можно давать детям грушку?
Наверное, в 10 месяцев еще рано?

olyalera, доброго дня! Дякую за замовлення!
Оленька, творожок даєте вже давно? Тоді потроху й сир можно запроваджувати (слайсером - тонесенький шматочок). Там крім молока та ферменту нічого зайвого.

Эния, добавьте, пжлст, в мой заказ половину Качиотты. Благодарю!

Эния, творожок я давала всего несколько раз.
Я делаю его из козьего молока. Нам привозят его редко, всего 2 раза в месяц.
Ничего на коровьем молоке я еще не давала.
Кашу я тоже покупаю на козьем молоке.
Оксана, а у Вас случайно нельзя купить литр козьего молочка?

Деяторис, додаю Дякую!

Олю, я б залюбки, але зараз кізоньки у запуску, готуються до народження козенят, тож молочка в них зовсім немає. Зараз працюю тільки з коров'ячим.

Мне половинку Качиотты

YanaSovushka, привіт! Яночка, нема, забрали (

На раздачу 24 января предлагаю:
_____________________________________________________

Манчего

Выдержанный козий сыр из осеннего молока.



Цена: 50 грн/100 грамм
____________________________________

Грушка

Вытяжной сыр группы Паста Филата из коровьего молока.



Варианты веса: 412, 343 грамма

Цена: 40 грн/100 грамм
______________________________

Халлуми

Этот кипрский сыр ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА великолепно подходит для жарки и гриля. Можно, конечно, есть его и без термической обработки, но, поверьте, когда вы подрумяните его бока на сковороде или на решетке, он вам запомнится навсегда ))
Жарить Халлуми просто – нарезаете сыр на полосочки примерно 1,5 см шириной и обжариваете с обеих сторон (маслом сковороду можно не смазывать). Жарится сыр довольно быстро. Над тлеющими углями на решетке сыр можно готовить целиком: до золотистого цвета с обеих сторон.




Варианты веса: 385, 363, 280, 316, 392, 284, 390, 344 грамма

Цена: 35 грн/100 грамм
___________________________________

Рикотта

Сывороточный сир из коровьего молока. Можно есть просто так: в чистом виде или с добавками (зелень, чеснок, орехи, ягоды, фрукты и т.д.) Используется в приготовлении разных десертов (сырники, запеканки, печенье, торты и др.)



Цена: 20 грн/100 грамм
_________________________________

Айвовая пастила

Вкусная и полезная пастила из айвы - превосходное дополнение к сыру.



Цена: 40 грн/100 грамм
-----------------------------------------------

Благодарю за выбор!

Эния,примите в заказ большую грушку и 200 грм рикотты

Вреднюля, доброго дня! Дякую за замовлення!

Если есть ещё Манчего, можно мне маленький кусочек 150 г. примерно.

Привет, пишу в пп

Эния, попробовали Манчего, очень понравился . И новая вакуумная упаковка радует .
Отдельное большое спасибо за индивидуальную раздачу

Скажите раздач по воскресеньям уже не будет или это разово пропустили?

YanaSovushka, привіт! Дякую, Яночка!

Пропонувати роздачі будемо і далі. Але дивимося по ситуації. Якщо буде 1-2 бажаючих отримати сир у неділю, краще розвести замовлення серед тижня.