Taziana, моя сестра "привезла" это блюдо из Средиземноморской кухни. Она в Турции живет, вот и прививает культуру еды потихоньку

да,это вкусняшка,быстро и полезно

и я делаю веер из кабачков, либо баклажановтипо как koshara


Только тоже, разрезаю через каждые 1,5-2 см но не до конца, обтираю солью и оставляю, если это синие, а не кабачки, стечь мин на 30, чтобы горечь ушла.
Ложу их потом в фольгу, в разрезы кладу сыр, колбаску кружочком или сосиску и помидор. могу сыр сверху прямо положить, все равно растечется.Сверху майонезом омжно. Если сметану предпочитаете, то лучше потом горячие помазать, а то в духовке она свернется.
Заворачиваю плотненько в фольгу и в духовку 180 градусов мин на 25-30.

Мой муж обажает эти штучки

тоже очень оригинально! я люблю синие в любом виде, и нахожусь в постоянном поиске новых рецептов или различных вариантов!!!!!

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

икра из баклажан в нашей семье в ходу...один из вариантов :
в духовке (а лудше на костре с дымком) обжаривают помытые овощи- синие, сладкий перец,помидоры.
когда овощи берутся коркой,и начинают подгорать, их достают , чистят пока они горячие(окунать пальцы в миску с холодной водой),и режут крупными кубиками,перец с семечками но без середины.
в уже нарезаные обощи добавляют растопленое сливочное масло, много зелени разной, но обязательно базилик. можно добавить чесночка(на любителя), ну и не забыть подсолить по вкусу...

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

все режется кольцами и укладывается на смазаный противень: синие, лук,сладкий перец ,помидор и сверху посапается тертым сыром, и майонезом. слои можно подсосить по вкусу(я не солю),или поперчить

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

очень вкусно но много мороки с "лодочками".....
синие разрезаются пополам, ложкой вышкребается середка, но без фанатизма...
середку режут кубиками ,обжаривают на сковородке с луком и грибами...
выкладывается обратно в "лодочку",присыпается порезаным помидором, зеленью,майонезом и тертым сыром...все ЭТО отправляем в духовку приблизительно на 30 мин. при температуре 180-200 градусов....
приятного аппетита
хорошо сочетается со стейком,или другим мясом в гарнире...

а кто как готовит огонек из синих?

А у меня все очень любят "грибы" из баклажанов. Нарезаются вдоль, потом полосками (можно чистить, а можно и нет), замачиваются в соленой воде мин на 10, отжимабтся, обжариваются. Отдельно обжарить лук полукольцами. Потом все смешать добавить майонез или сметану и немного протушить. Вкусненько! А мама еще иногда посыпает грибной приправой перед тушением.

В нашей семье икра из баклажан признается только в таком виде: синие, лук, перец и помидоры почти в равных пропорциях (лука меньше) тушаться в глубокой сковороде на растительном масле, заправляются специями. Степерь прожарки - на любителя. Папа мой режет мелко и протушивает хорошо, так, чтобы эту массу потом можно был на хлеб мазать.


Делаю более сытный вариант - говяжий фарш, внутренности из баклажан, лук, помидорка поджариваются на сковороде, начиняются лодочки, сверху сыр и в духовку на полчаса.

И еще один любимый рецепт - закуска: кружочки синих поджарить с двух сторон до готовности. Выкладываем на блюдо синие, сверху ломтик помидора, притрусить сыром и на пару минут в микроволновку или духовку. Можно добавить ветчины.

Тоже так люблю, но так делаю когда стол праздничный. А если на каждый день, то я так не заморачиваюсь. Просто режу баклажаны кружочками, обжариваю, смазываю майонез+чеснок, и сверху кладу кружочек помидорки. Тоже симпатично смотрится

девочки, хочу сделать икру, но нет помидор, так лень за ними идти, а нельзя случайно заменить помидоры томатным соком консервированным. Или будет не вкусно?

а мне очень нравиться баклажан на костре: разрезается пополам, заворачивается в фольгу и на угли, когда готов помазать сливочным маслом...мммм...запеченный баклажан с маслом дает очень приятный привкус

lili1988,
Думаю можно, я вот наоборот сегодня помидорки в блендере помолола, лень было с кожурой возиться

Конечно будет вкусно, я всегда стараюсь делать икру с томатным соком, помидор ведь выжарится и останутся шкурки, а так никаких проблем

А я еще перчик сладкий запекаю вместе с баклажанами и в икру добавляю

и я так делаю. Объедение