Ириш, конечно попробуй сделать шоколадный тортик Там гляди он еще не раз тебя спасет (вдруг гости нагрянут неожиданно)

А я очень люблю кексики. Готовлю и маленькие в формочках и большой кекс. Вот мой рецепт шоколадного кекса. Вкусный на всех стадиях приготовления - муж кастрюльки вылизывает до блеска.
200 г. маргарина,
4 столовых ложки како,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана молока.
Все довести до кипения - получается как шоколадная гразурь. Остудить, добавить рубленых орехов. Отложить 5 столовых ложек для украшения.

В осташуюся глазурь добавить 2 стакана муки,
0,5 чайной ложки соды,
2 яйца.

Выпекать в сильно нагретой духовке до готовности.
Когда остынет смазать отложеной глазурью.

Испекла сегодня "Кекс тыквенный"
Предыстория: Сижу на диете, лечебной, из небольшого колличества "разрешенных" продуктов пытаюсь готовить разнообразную пищу, в том числе десерты. Приходится сильно изощряться, чтобы еда была съедобна и для остальных членов семьи, а то не очень хочется им отдельно готовить...Из тыквы даже мне ничего не нравилось, уж очень специфический у тыквы вкус, ничем его не перебьешь. И "о чудо!" в этом кексе вкуса тыквы совсем не чувствуется, зато он очен вкусный и красивенький, оранжевенький! Замесили тесто вместе с мужем за 5 минут, а пекся он долго, зато я успела на тренировку сбегать

Вот он, мой красавец!!!




Ингридиенты:

1 стакан тыквенного пюре;
2 яйца;
0,5 стакана растительного масла;
1,5 стакана сахара;
1,75 стакана муки;
0,5 ч.л. корицы;
молотая гвоздика, душистый перец;
1,5 ч.л. разрыхлителя

Взбить миксером яйца с сахаром, не останавливая взбивание, добавить масло. Муку смешать с разрыхлителем и специями, смешать со взбитой массой и тыквенным пюре. Смазать форму маслом, сливочным или растительным, вылить тесто и выпекать при 180градусах 55 минут, проверять готовность с помощью спички

P.S. Пюре я готовлю, взбивая запеченую в горшочке тыкву, и делаю сразу побольше на несколько раз, а храню в морозилке. В оригинальном рецепте было написано, что существует консервированное тыквенное пюре. Вместо разрыхлителя использовала гашеную соду. Количество сахара и корицы уменьшала. В оригинальном рецепте четверть сахара должна быть коричневым...

lepata
А ты пюре из одной лишь тыквы делаешь, сахар туда не добавляешь? Пирог прелесть! Перец душистый там не лишний, а то сладкий кекс и вдруг перец

Надя, большое спасибо за рецепт, мой муж обожает выпечку, уже пару раз просил кекс, но я его никогда не пекла и рецепта хорошего не было, завтра же испеку.

В пюре ничего не добавляю. Запекаю в горшочке тыкву, нарезанную кусочками, добавив ложку-две воды, а потом все взбиваю. Просто я это пюре еще использую для супа несладкого...Перец душистый не чувствуется, видимо он добавляется для аромата и подчеркивания вкуса, это ж душистый перец, а не острый какой-нибудь. Он частенько используется в пряной выпечке, но можно конечно и не добавлять, скорее всего, это на любителя...

Наташа, Оля, спасибо!

Очень простой и необчный рецепт бсквита. Яйца не разделяются на белки и желтки.
Итак нужно: 9 яиц, 2 ст.сахара, 2ст. муки.
В большую миску рабить все яйца ( важно : и белки и желтки),добвить сахар и взбивать минут 10-15. Масса должна увеличиться в объеме. Теперь нужно всыпать заранее просеянную муку. Лучше ,сли ее кто-то будет вам подсыпать в миску, а вы продолжать взбивать. ( скорость миксера лучше переставить на самую маленькую, что бы мука не разлетелаьс по всей кухне). Продолжить взбивать еще минут 5. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в прогретой духовке минут 35-40.
Форму мы используем такую : в глубокую сковороду немного подсолнечного масла, затем посыпать через сито муку на всю поверхность. Можно на бумагу для выпечки, можно в разъемной форме ( очнь давно так не делала).
Готовый корж получается большой, его разрезаем на 2 части, даем остыть. Дальше уже на усмотрение. В основном мы смазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху тоже немного сметаной украсить.
Несколько раз я делала из него торт, пекла 3 небольших коржа, перемазывала кремом.

vimart

Спасибо за рецепт и особенно за идею украшения торта! Торт обалденно красивый и вкусный!!!
я делаю шарлотку приблизительно по такому рецепту, а коржи для торта еще не пробовала делать!

Чтобы не быть голословной - моя субботняя шарлотка:



4 яйца взбить со стаканом сахара, постепенно добавить стакан муки. Яблок килограмм, почистить от кожуры и семечек, порезать плоскими кусочками...Я сначала наливаю в смазанную маслом форму две трети теста, а потом яблоки высыпаю и остальное тесто, чтобы яблоки были покрыты тестом. В яблоки добавляю корицу. Выпекать при 180 градусах до зарумянивания, готовность проверять спичкой или зубочисткой.

lepata
боже, как жеж аппетитно выглядит

Кактуся

Я сама от нее балдею, аж решила запечатлить...и и правильно, очень быстро "улетучилась" , вот только фото на память и осталось

lepata
ничего-ничего, смотря на фото, так и хочется еще сделать будет тебе стимул

Да, рецепт получается почти такой же, только на половину меньше. А торт из этого ецепта я давно делала, но всем понравилось именно то, что коржи очень мягкие были. А сейчас просто пирог с прослойкой из сметаны. Хотя тот, который украшенный, это был на мамин деь рождения, его я делала более похожим на торт. Между коржей добавила желированную сметану.

Вкусно, но я поняла, что без крема обычного хуже. Суховато. Нужно все же коржи пропитать кремом.

Девчоночки, какое у вас вкусненькое тут все Кто б мне в 3 ночи кусочек передал тортика
Яблочная шарлотка как у lepata - наш семейный пирожок, рецептик чуток отличается правда (мы еще ложем гашенную соду и маргарин или масло), но внешне очень похож! Я яблоки никогда не выкладываю по особенному - всегда просто перемешиваю с тестом и в форму. Готовится очень быстро!

Девочки, совершенствуюсь в приготовлении "своего" тыквенного кекса, вот какой красивый он оказывается должен быть (рецепт выше)