Как маринуете шашлык? Рецепты

IceQueen

snd писал(а):

Девчонки, если своего шашлыка лучше нет - давайте обмениваться рецептами.

Natyska

Astra13 писал(а):

Девченки а шашлык из рыбки делали?

вот темка ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=274&t=1762

Anna Lawyer

м-мм, такая вкуснота! надо срочно собираться на дачу

очень нравится в томате, кефире. а самое мягкое мясо - мариновать в луке (луч на блендер или мясорубку, быстро в пакет с мясом и заявзать крепко, чтоб не было доступа воздуха, макс 30-40 мин и можно жарить. если больше. то мяско расподаться может). только перед жаркой лук лучше обмыть, чтоб не горел на углях.

SANA_S

Tanyasha писал(а):

На Крытом есть лоток со специями, там говоришь что хочешь приготовить - и они сами их смешивают. Самый вкусный шашлык для меня - из тех специй.

Для меня тоже. Только эти специи. Я даже родителям в Днепр их покупаю. А маринуют у нас мужчины или в красном сухом вине или в лимонном соке. Добавляют сол, специи и много лука, нарезанного кольцами. -sluny-

Litliya

Этот рецептик я подцепила в Крыму... была просто в диком восторге.
Майонез (домашний), соль, перец (лучше смесь), чабрец (несколько веточек), лук репчатый, и порезанный кружочками лимон, немного белого сухого вина.
Все это дело слоями...И наночь в холодильник.
Причем лимоны жарили как и лук на костре вместе с мясом... такая вкуснотища оказалась! -sluny-

У меня слюни, как у бешеной собаки! ha-ha

dominic28

А мы недавно делали шашлык на чевире. Получился оригинальный вкус -sluny-

ариночка

dominic28 писал(а):

А мы недавно делали шашлык на чевире. Получился оригинальный вкус -sluny-

А что это такое? ()()()()

P-o-l-i-n-a

Обычно мариную в молотом луке и майонезе (сметане) + специи на вкус и сок лимона. А недавно делала крылышки с медом, горчицей, лимонным соком и майонезом. Ммммм... Было оооочень вкусно -sluny-

!

dominic28

ариночка,ой, я написала не правильно )))))

. Короче, заваривается чай и потом в нем маринуется шашлык.

P-o-l-i-n-a

Забыла самый главный ингредиент - тертый имбирь! Грамм 50-70.

natalya123

мы последнее время не маринуем. Сыпем на свежее мясо приправы и на огонь.

Леонора

Очень мягкое мясо становиться если добавить к мясу киви, на 1 кг 1 шт. Уксус тогда можно не добавлять.
Проверено.

Pussycat

А мне не нравится с киви, оно дает какой-то вкус непонятный и лично для меня невкусно получается :dntknow:

Я бы сказала, что это на любителя.

Наталиефм

Делаем только так - хорошие специи, привозим из Крыма или читаем на упаковках, чтобы одни травы, сок лимона, лук кольцами, соль, иногда немного миниральной воды, ночь стоит и -sluny-

Lavinoka

очень любим мариновать в кефире или в томате. Ням-ням.

Kapriz

Наталиефм писал(а):

специи, сок лимона, лук кольцами, соль

мы тоже так маринуем, это мой самый любимый маринад -sluny-

иногда вместо лимона немного сухого белого вина -super-

Lavinoka писал(а):

в томате

мариновка мяса в томатном соке стало для меня открытием этого сезона, очень вкусно! -sluny-

Правила форума

Как маринуете шашлык? Рецепты

Кто сейчас на конференции