Давайте делится опытом приготовления вкусных и полезных кисломолочных продуктов.
Кто где берет закваски? Какие предпочитаете?

скорее всего, ведь йогуртница поддерживает температуру, а не греет, в принципе

Dianna, попробую сегодня на температуре 29-30 градусов сделать и завтра все отпишусь о результате. Держите за меня кулачки!!!

держим и ждем результата

Ира у меня тоже эта модель йогуртницы. Делаю из домашнего, привозят возле дома. Молоком довольна,вкус что надо. Йогурт ни разу не получился, а вот творог пару раз жидковато было, больше на кефир похоже. Закваски Виво беру.
Из молока Злагода делала, ну во- первых послед.время не 1 л., а меньше в пакете и получаться кисляк жидкий стал. Брала его, т.к. не было домашнего.Зареклась,лучше день пересидеть без ничего. Кстати, кефир оч. вкусный получается из дом.
А ты чем температуру определяешь?

Девочки, увы, но ни вчера, ни позавчера времени не было на йогурт, сейчас поставила - жду
graffinya, ну у меня ситуация лучше, чем у тебя: из 6 раз - 3 раза йогрут получился и очень вкусный, разлетался в 2 счета. Творог я не делала, а кефир случайно получился последний раз, я думала йогурт не получился, все кисляк на пирожки, а оказалось вкусный кефир . Бывает же такое.
А температуру определяю термометром, у меня есть спецательный для всего, а вообще девчонки тут пишут про термометр для молока, и он не дорого стоит. попробуй найти его, может и тебе поможет.

Это мало для йогурта, нужно закваску смешивать при тем-ре молока в 36-37 градусов, в общем до 42 градусов, но не менее 35 градусов, ну уж точно не 30

Dianna, уже поставила, дождусь утра и буду дальше если че экспериментировать :(

у меня тогда получаются сопли

Тогда, это когда? Сейчас очень жарко, и нужно уже через 5 часов проверить готовность продукта, потому как в жару йогурт не готовится заявленные 6-9часов, равно как и зимой стоит дольше. Попробуйте сделать в термосе, чтобы убедиться, что с молоком и с температурой все ок и дело тогда в йогуртнице. В термосе в любом случае не передержите.

вот


я ставлю на 4 часа, а утром (это примерно через 2 часа после завершения процесса) ставлю в холодильник

Dianna,в инструкции к закваскам виво пишут 25-30 градусов не выше.

Девочки, кефир получился, йогурт - нет. Плачу и рыдаю. Может попробовать другие закваски?

Девочки у меня из Вивовских заквасок йогурт всегда получается, ну может раз в год "палка стреляет" может дело у вас в йогуртнице? У меня мулька

graffinya,iruxin85,
Хм, а какие у вас йогуртницы? у меня мулинекс, делаю йогурты уже более 2х лет и градусником не пользуюсь. Про другие йогуртницы не скажу: в одних пластиковые стаканы, в других-банки разных размеров.
, но по тому что я слышала: то получается, то нет, для меня лучше мулинекса нет, пусть я и переплатила за фирму. О заквасках: посмотрела инструкцию к виво, вот например, для виталакта там стоит около 30, но я все равно где-то 35-37 ставлю.

Dianna, попробую на днях сделать еще и при температуре 35-37. Зато пирожков наемся