Я тоже очень много замораживаю фруктов, особенно смородины и вишни для компота. В этом году открыла для себя черноплодную рябину. Из овощей - кабачок и перец, а так же много зелени.

Я тоже не размораживаю для выпечки - привкуса нет, не плывет. Правда, с тестом я редко делаю, а вот запеканки в последнее время часто.
dana, вы не пробовали манку класть под заморозку, чтобы она лишнюю жидкость впитала?

О, по поводу манки у меня такой мысли не возникало, может потому что мои манку вообще никак не едят. Возможно у меня рецепт теста какой то другой, но если не разморозиться фрукты, особенно вишню, то, например, пирожки отправяться в далекое плаванье по протвиню. Ну это не столь важно, главное, что среди зимы или ранней весны у деток и остального семейства есть возможность кушать неконсервированые фрукты и овощи.

Интересная идея, не слыхала лето грядет - будем пробовать

Bird,Гала можно подробнее о манке. Куда ложить? Сами пробовали?
В этом году купили мороз.камеру в разы больше будет наготовлено на зиму. Овощей практически не было-не вместилось уже после ягод и текущего-мясо,рыба. В этом году наверстаем.
Насчет вкуса не замечала,все нормально замороженые тоже складыааю в пакетик,вмещается больше,сначала пыталась в пласт.контейннры вложить,потом поняла это хорошо не для холодильника,а мороз.камеры-объем больше.

Сегодня клубничку положили. В прошлом году сделали на пробу
В ёмкость складываем ягодки и заливаем соусом(перемешать в блендере 1 к 1 сахар и клубнику, можно даже больше сахара). Закрыть и сразу в морозилку. Зимой такая нямка: клубника в желе Просто ложкой или в мороженко

Мы тоже морозим фрукты: клубника, малина, черная смородина - это наше любимое. А из овощей - перец красный, очень любим его в плов, фаршировать и на пиццу выкладывать зимой

И я всегда замораживаю клубнику,малому делаю десерт - творожок домашний,сахар и не размороженная клубника - взбиваю блендером и просто супер получается,малый за обе щеки уплетает

Bird,
про манку тоже в первый раз слышу - интересно.
Морозильная камера - моя мечта только ставить не куда
Морозим:
овощи:молодой буряк, морковь, кабачок, сл.перец, цв.капусту.
фрукты:абрикос, клубника, вишня, персик,слива,малина,черника,смородина.

Заранее извеняюсь за немного дурацкий вопрос, а как вы морозите кабачки, целенькими или режете кусочками

Kukusya,
я в прошлом году морозила кабачки, резала их кубиками.

Еще беременная была, заморозила кабачок. Мы окрябрьские, первый прикорм - март-апрель. С баночек начинать не хотелось (ложку съест и выкидывай) и овощи в это время года все нитратные. А летом кабачек - подножный корм. Вот и заморозила. Очень выручил нас! Резала колесиками.
Этим летом тоже запаслась по полной программе - как целые ягоды и фрукты на компоты, так и пюре. В те же баночки из-под детского питания: фрукты чищу, на блендер и в баночку. Порционно - очень удобно!
Из овощей еще планирую заморозить цветную капусту (разрываю на соцветия) и сладкий перец.

Нарезала кубиками кабачок, баклажан, дольками помидоры. Может, еще петрушку, цветную капусту, а вот фрукты уже не получится. да и морозилка не очень большая.

Попробуйте:)
Я замораживаю: смородину и малину, вишни, кабачки, тыкву, цветную капусту, укроп и петрушку.
Можно замораживать ещё клубнику и черешню, но мне не нравится их вкус после разморозки....Абрикосы тоже морожу, неплохие довольно после разморозки, в компот отлично подходят.
А вот персики при заморозке/разморозке чернеют. Ну, так, по крайней мере, пишется в книге "Домашнее консервирование".

муж заморозил айву в компот бросать для запаха, посмотрим что из этого получится