Какой квас вы пьете летом - покупной или самодельный?
У кого есть проверенные рецепты самодельного - давайте делиться

**Рецепты**
Рецепт №1
Рецепт №2
Рецепт №3
Рецепт №4
Рецепт №5

мы берём Ярило - но только разливной из кег.
домашний я не пробовала делать...
а в баклажках всё гадость ИМХО...и Тарас, и Ярыло, и Древлянский, и Монастырский...

тоже берем только Ярило. "квас Тарас" - фу, редчайшая гадость.
видела Оболоневский квас- не пробоваала . может неплохой
все равно, писали. что в этих квасы магазинские добавляются и эмульгаторы, и ароматизаторы

Пьем Ярило. Состав судя по этикетке натуральный без ароматизаторов и пр. Ну это если конечно они всю правду написали

"Ярило" будут теперь и в маленьких бутылочках продавать летний вариант, чтоб не таскать двухлитровые бутылки.
А нам сейчас больше по душе квас в белой бутылке (не помню названия) его в Житомире выпускают, на данный момент он кажется мне самым вкусным из всех бутылочных

Я делаю сама в 3-х литр. бутыльке:
треть Бородинского хлеба, 4-5 ст. ложек сахара, если впервый раз, то дрожжей на кончик ножа. Заливаю очищенной водой , накрываю салфеточкой и на подоконник дня на 3-4-5.Кто любит покислее, то 5 точно. Повторно после слива этого - добавляю в оставшуюся закваску только хлеб и сахар, дрожжи уже добавлять не нужно. К окрошке и пить самое оно.

orhidea, простой рецепт, нужно попробовать. Вы дрожжи сухие берете?

Нет, я сухими неумею пользоваться, я беру в пачечке -живые.

Так вот, хотела отписаться по поводу своего кваса)))
Квас у меня удался, муж пъет с удовольствоием, сейчас только воду доливаю и сахар досыпаю, хлеб добавила, когда третиью закваску делала, т.е. старый убрала, а воый подсушила в духовке и добавила, завтра опять сливать буду, по баклажкам и в холодильник

А я использую сухие дрожжи Саф Момент, просто предварительно пол самой маленькой пачечки заливаю 100 гр тёплой воды, чтоб они ожили так сказать и этого мне на трёхлитровый бутылёк хватает

Штепка, теперь точно пойду делать!

тоже свой квас делаю, магазинный не люблю.

Манана, Наташ, так делись рецептом. Кстати мне свекровь посоветовала в закваску ещё изюм добавить, но не знаю будет ли он там уместным
Манюша, Приготовленое своими руками на много лучше магазинной химии

Штепка, я добавляла изюм, квас получается с небольшим привкусом сладенького, мне нравится, а еще я пила квас с курагой, но с ней не очень

я купила у бабушки на базаре закваску (там хмель, дрожжи и крошки) - первый бутылек сделала с пол стакана этой закваски + хлеб и сахар теперь только хлеб меняю сахар насыпаю и щепотку закваски кидаю - вкусноооо! сливаем каждый день

делюсь:
в бутыль наложить сухариков( черных), кипятком притопить сухарики чуть чуть и пусть остынут до теплой водички.потом кидаем 2ст.ложки сахара и грамм 15 дрожжей( не сухих) и залила водичкой до верху .пусть дня 2 постоит и потом слить.затем сахар и сухарики добавил дня на 3 и потом его уже можно пить.я покупаю изюминку он черный и уже с изюмом.

Решила попробовать квас сделать тоже, и сразу два вопроса возникло:
1. С дрожжями никогда не имела дела, их как, прям одним куском кидать, или размельчить как-то предварительно? (дрожжи которые обычные, не сухие)
2. Я так поняла, что закваску потом несколько раз можно использовать? И как ее потом хранить, в холодильнике или при комнатной температуре?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

И третий вопрос уже вылез - а стоять он должен, когда бродит, в закрытой или открытой посуде?