Я не знаю, как , но у меня оладьи всегда получаются жирными!! Я уже даже перестала их вообще готовить, потому что они всегда жирные

_vinka,попробуйте не наливать масло на сковороду, а только слегка ее смазывать с помощью кисточки

После выходных скину специально для Вас рецепт заварных оладьев, которые совсем не жирные получаются и очень пышные.

Добралась я таки до фото и показываю наглядно панкейки на молоке и кефире(кислом молоке)
Слева свежее молоко справа кислое молоко. Даже на фид на кислом молоке более воздушные.

они должны быть размером с оладушек - не больше

почему? во многих рецептах мне встречалось, что они именно больше наших оладьев, но меньше блинов

наверное я не правильно написала, вернее понятие размера выразила не корректно,т.к. оладушки у всех разные.
Панкейк в размере 7-10 см и толтстенький(наверное 0,5-0,7см высота).
А вообще главное чтобы вкусно было

у меня под рукой была сковорода побольше и как я не старалась их делать меньше не получалось Но я знаю их оригинальный размер)) вот подумываю купить сковородочку соответствующего размера

patria_,вот ты правильно мне напомнила - у моей мамы есть где-то в закромах сковорода для глазуньи - там три кружочка - идеально и для панкейков.

Приготовила блинчики по такому рецепту, как в первом посте. Сахара только положила всего 3 ч.л. , чтобы не слишком сладко было. К сковороде не пригорали, и получились вкусными, я довольна. Буду теперь так оладьи готовить - не жирные, толстенькие и вкусные. Размер мне кстати тоже большой нравится, как у панкейков :)

После того как попробовала сделать такие блинчики, муж просит часто их пожарить очень нравятся. Я правда их съела всего один раз, за день до родов, но помню, что они получились очень нежные и абсолютно не жирные .

Делала по рецепту из первого поста, только не было разрыхлителя, положила чуть больше соды. Вкусные такие оладушки получились И главное очень быстро

Это их главный плюс

Блины по-американски
Сразу хочу сказать этот рецепт я нашла в интернете около трех лет назад, где конкретно не помню, на авторство не претендую.

Блины получаются очень вкусные, главное делаются очень быстро и выглядят довольно аппетитно, а самое главное они готовятся без масла.
Ингридиенты:
4 яйца
100 гр муки
150 гр сметаны
сахар 1 ст. л. (но можно и без сахара)

Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром и добавить муку и сметану.
Белки взбить и добавить в тесто, хорошо перемешать.
Вот так просто. Жарить на медленном огне.

Anael, а Вы их без масла жарите? Какой процент жирности сметана?