Ингредиенты для теста на кружевные блинчики:

- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка соли;
- 60 г муки;
- 2 столовых ложки подсолнечного масла.

Как приготовить узорные блинчики:

В тёплое молоко добавляем яйца, сахар и соль, взбиваем миксером.
Просеиваем через дуршлаг муку.
Снова взбиваем, чтобы не осталось комков.Это очень важный момент, поскольку даже самый маленький комок будет застревать в отверстии, через которое выливается тесто.
Добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем. Тесто готово!

Раньше я наливала тесто просто ложкой, однако в этот раз опробовала более удобный способ, спасибо автору рецепта! Берем пол-литровую пластиковую бутылочку, в крышечке раскалённым на газу кончиком шила проделываем отверстие диаметром 2-3 мм, не очень большое, чтоб тесто лилось тонкой струйкой – тогда узоры будут изящнее.

Наливаем тесто в бутылку через воронку, закручиваем крышечку.
Хорошо разогреваем чистую сухую сковороду и первый раз смазываем тонким слоем растительного масла или салом. Далее смазывать не понадобится.
А теперь – рисуем! Придумывайте свои узоры, только учтите: во-первых, рисовать нужно быстро, чтобы блинчик равномерно пропекся, во-вторых, лини должны быть в меру тонкие, чтобы при переворачивании не порвать блинчик.

15-20 секунд, и пора переворачивать! Делаем это очень аккуратно, поддевая блинчик тонкой широкой лопаткой, можно и рукой помочь. Столько же на второй стороне, и кружевной блинчик готов! Пекутся они моментально, и в этом еще одно достоинство данного рецепта. А какие нежные получаются, что на вид, что на вкус!

Фантазируйте, творите, радуйте себя и домашних!