Site Logo
 
Текущее время: 04 авг 2025 13:25

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1365 ]  На страницу Пред.  1 ... 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82 ... 91  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 22 апр 2015 17:05 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1814
ЗЖФ-зависима: 14 лет 23 дня
Имя: Ирина
Семья: замужем
Детки: двое деток конфеток
Медали: 5
Благотворительная ярмарка (5)

Очки репутации: 209
Повысить репутациюПонизить репутацию
almalam, да тортики оочень красивые dreams и мне очень понравились перышки -D


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 13:50 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1362
ЗЖФ-зависима: 14 лет 7 дней
Откуда: Космос
Имя: Алена

Очки репутации: 37
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira, спасибо -flo- , если не секрет с какой мастикой работаете летом в жару?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 14:23 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1814
ЗЖФ-зависима: 14 лет 23 дня
Имя: Ирина
Семья: замужем
Детки: двое деток конфеток
Медали: 5
Благотворительная ярмарка (5)

Очки репутации: 209
Повысить репутациюПонизить репутацию
almalam,я делаю обычную мастику на зефире маршмеллоу. По опыту заметила если в мастику добавить немного смс то она будет более устойчивой (крепкой что ли) тут главное не переборщить с смс .
вот нашла информацию по смс (если вам это нужно конечно ))))) ) СМС (Carboxy Methyl Cellulose) – чистая пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза.

Используется как загуститель для изготовления:

всех видов мастик и сахарных паст (для покрытия, моделирования фигур и изготовления цветов);

клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.

Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.
Способ использования: нужная доза загустителя КМЦ добавляется в мастику или пасту сахарную небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе.
Если Вы готовите мастику или пасту сахарную самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем добавляются остальные продукты по рецептуре.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 14:29 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 9897
ЗЖФ-зависима: 14 лет 10 месяцев 11 дней
Откуда: Правый берег
Имя: Галя,ко мне на ТЫ:)
Семья: имеется)
Детки: доченька и сыночек
Медали: 22
Я люблю ЗЖФ (1) Почетная мамочка форума (1) Автор статьи (3) Умники и умницы (2)
Fashion battle ЗЖФ (2) Fashion battle (3) Благотворительная ярмарка (3) I'm lady (3)
Кулинарный поединок на ЗЖФ (2) К 10-летию форума (1) "Halloween на ЗЖФ"! (1)

Очки репутации: 800
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira,а где купить СМС можно?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 19:18 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1362
ЗЖФ-зависима: 14 лет 7 дней
Откуда: Космос
Имя: Алена

Очки репутации: 37
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira, спасибо за ответ, а желатиновая мастика если ее добавить в мастику из маршмеллоу не даст такого эффекта?

-- 24 апр 2015 19:21 --

Gallla, в кондитерских магазинах


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 19:28 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 6008
ЗЖФ-зависима: 12 лет 1 месяц 15 дней
Медали: 12
Я люблю ЗЖФ (1) Квест. Участник. (3) Благотворительная ярмарка (4) К 10-летию форума (1)
Новогодний квест (1) Победитель фотоквеста (1) Весенний шабаш. Участник. (1)

Очки репутации: 414
Повысить репутациюПонизить репутацию
Девочки а маршмелоу какое и где покупаете? Раньше видела его в Амсторе.....Есть какой то "наш" в АТБ- но подходит ли он для этих целей?

_______________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 23:20 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1362
ЗЖФ-зависима: 14 лет 7 дней
Откуда: Космос
Имя: Алена

Очки репутации: 37
Повысить репутациюПонизить репутацию
Isha, я любой белого цвета беру


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 24 апр 2015 23:31 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 5738
ЗЖФ-зависима: 15 лет 4 месяца 28 дней
Откуда: Я из Космоса
Детки: дочка и дочка
Медали: 4
Я люблю ЗЖФ (1) Благотворительная ярмарка (1) К 10-летию форума (1) Детское лето (1)

Очки репутации: 235
Повысить репутациюПонизить репутацию
Раз уж вы тут тортиками хвастаетесь и я выложу ha-ha
Нам такой almalam делала на ДР! Дочка заказала фею Блум из Винкс.
Изображение
Изображение

_______________________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 26 апр 2015 10:42 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1814
ЗЖФ-зависима: 14 лет 23 дня
Имя: Ирина
Семья: замужем
Детки: двое деток конфеток
Медали: 5
Благотворительная ярмарка (5)

Очки репутации: 209
Повысить репутациюПонизить репутацию
almalam писал(а):
а желатиновая мастика если ее добавить в мастику из маршмеллоу не даст такого эффекта?
я так думаю будет такой эффект yesss

-- 26 апр 2015 10:43 --

Isha писал(а):
.Есть какой то "наш" в АТБ- но подходит ли он для этих целей?
почследние разы брала именно его по качеству мне понравился

-- 26 апр 2015 10:44 --

Itsme,тортик оочень красивый и несомневаюсь должен быть очень вкусный


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 10:37 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1814
ЗЖФ-зависима: 14 лет 23 дня
Имя: Ирина
Семья: замужем
Детки: двое деток конфеток
Медали: 5
Благотворительная ярмарка (5)

Очки репутации: 209
Повысить репутациюПонизить репутацию
Девочки и я похвастаюсь своими работами

Изображение мои первые орхидейки
Изображение торт первый раз покрыла цветной глазурью
Изображение и в разрезе тортик. с лимоным мусом, клубникой и бананом.
А еще вот на днях делала швейцарский рулет с клубникой (мне понравилась идея оформления)
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 14:17 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 9897
ЗЖФ-зависима: 14 лет 10 месяцев 11 дней
Откуда: Правый берег
Имя: Галя,ко мне на ТЫ:)
Семья: имеется)
Детки: доченька и сыночек
Медали: 22
Я люблю ЗЖФ (1) Почетная мамочка форума (1) Автор статьи (3) Умники и умницы (2)
Fashion battle ЗЖФ (2) Fashion battle (3) Благотворительная ярмарка (3) I'm lady (3)
Кулинарный поединок на ЗЖФ (2) К 10-летию форума (1) "Halloween на ЗЖФ"! (1)

Очки репутации: 800
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira,класс! Очень красиво. bravo
Орхидеи вырубками делала?
Глазурь с первого раза получилась?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 14:19 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 8305
ЗЖФ-зависима: 13 лет 2 месяца 28 дней
Откуда: Запорожье
Имя: Алина
Семья: 2+2=4
Детки: две лапочки дочки
Медали: 22
Я люблю ЗЖФ (1) Автор статьи (8) Квест. Участник. (1) Благотворительная ярмарка (4)
I'm lady (3) Перчинка форума (1) ШефПовар ЗЖФ (1) Леди Zoo (1)
К 10-летию форума (1) Победитель фотоквеста (1)

Очки репутации: 564
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira, умница! а меня интересует глазурь. Что? Как? )))))

_______________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 15:12 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 1814
ЗЖФ-зависима: 14 лет 23 дня
Имя: Ирина
Семья: замужем
Детки: двое деток конфеток
Медали: 5
Благотворительная ярмарка (5)

Очки репутации: 209
Повысить репутациюПонизить репутацию
Спасибо девочки -flo-
Gallla писал(а):
Глазурь с первого раза получилась?
да с первого раза получилась yesss тут главное торт заморозить и чтоб сверху был мус и нужной температуры глазурь.
Лялечка писал(а):
а меня интересует глазурь. Что? Как?
я вот нашла на хлебопечке рецепт глясажа и решила его испытать, глазурь по качеству мне очень понравилась с ней работать легко и в принципе не сложно готовить. могу и вам рецептик озвучить -flo- .

Ингредиенты

сахар 300гр
шоколад белый 300гр
сироп глюкозы/патока 300гр
молоко 200мл
вода 150мл
желатин 30гр
диоксид титана 1ч.л.
Желатин замочить в холодной воде (из общего количества).
Молоко,вода,сахар довести до кипения. Добавить сироп глюкозы (или патоку) и снова довести до кипения. Снять с огня. Добавить желатин, помешивать до полного растворения. Вылить смесь сквозь сито на шоколад. Перемешать до однородности. Добавить диоксид титана. Пробить погружным блендером. Блендер погружаем под углом 45' во избежание попадания воздуха. Оставить глазурь на ночь в холодильнике. Перед применением глазурь разогреть до рабочей температуры -36' Еще раз процедить через сито, окрасить в нужный цвет.


Примечание

Диоксид титана добавляется для получения, при дальнейшем окрашивании, более плотного цвета. Иначе глазурь будет полупрозрачной.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 15:17 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 8305
ЗЖФ-зависима: 13 лет 2 месяца 28 дней
Откуда: Запорожье
Имя: Алина
Семья: 2+2=4
Детки: две лапочки дочки
Медали: 22
Я люблю ЗЖФ (1) Автор статьи (8) Квест. Участник. (1) Благотворительная ярмарка (4)
I'm lady (3) Перчинка форума (1) ШефПовар ЗЖФ (1) Леди Zoo (1)
К 10-летию форума (1) Победитель фотоквеста (1)

Очки репутации: 564
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira, все сорвалось на слове патока -D
так я ее и не купила ehh

_______________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшение тортов
СообщениеДобавлено: 01 июн 2015 15:19 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 7888
ЗЖФ-зависима: 13 лет 6 месяцев 3 дня
Медали: 10
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Благотворительная ярмарка (5) I'm lady (1)
К 10-летию форума (1) Марафон английского (1)

Очки репутации: 276
Повысить репутациюПонизить репутацию
akira,рулет милый с клубниками ;) чем посыпан?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1365 ]  На страницу Пред.  1 ... 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82 ... 91  След.

 
 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0



-
Администрация форума не несет ответственности за содержание сообщений пользователей. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. При использовании любых материалов активная ссылка на ladies.zp.ua обязательна.
ЗЖФ в социальных сетях: