девочки вкус бесподобный бомба, ничего уже почти не осталось
рецептик скину завтра. Пора уже темку открывать с рецептами....или она уже у нас есть?

Я видела, надо достать.... И попросить модераторов чтоб отсюда рецепты туда скопировали....

Нужны! Интернет интернетом, но я больше доверяю проверенным рецептам

расскажи - расскажи!!!
Буду мужу на выходных баловать

есть-есть такая темка

девочки, в рецепте к французскому хлебу есть сухое молоко. где его можно купить? и чем, если что, заменить?

Кактуся,
Я заменяю сухими сливками , те что в кофе добавляют( не нашла в магазине сухое молоко ). Брала в Метро там где сгущенка у них.

мисс Нич, ага, спасибо. мне в амсторе сказали, что у них только сухие сливки. правда я и их не нашла

Tashika,
Мой тоже долго сопротивлялся , пошла купила сама ! А теперь , любит мою печечку, магазинный не ест! А говорил ,зачем нужна пошел хлеба купил и нет проблем . Наверно тебе как я сделала, придется . Прошу посудомойку , говорит зачем у нас посуды немного , а то сколько я ее перемываю никто не видит !

Можно заменить обычным цельным молоком из пакета. Сухое молоко можно купить на рынке в пакетах по 200гр, а еще лучше использовать детскую молочную смесь, типа Малютки. Уж она-то натуральная.
А вот сухие сливки, рядом с молоком даже не лежали. Почитайте их состав. Я бы очень не советовала.

не получается французский хлеб, тесто не подымается
может сливочное масло нужно растапливать?

А я сегодня пекла оливковый хлеб. Такая вкуснятина
Сухое молоко покупала на Малом рынке. Но сейчас стараюсь не класть его. Высчитывала по рецепту и добавляла обычное молоко, пожирнее которое ( в идеале домашнее), правда подходил уже не так. На сухом из ведерка выпирал, думала в окошко упрется. А на вкус сладко как-то было мне с сухим молоком. Да и неизвестно, что в него кладут

да тут не в масле дело однозначно
это или дрожжи плохие, просроченные были, что тесто не поднялось или может муки многова-то было для фр. хлеба Надо пробовать менять ингридиенты
А я уже попробовала и очень довольна результатом - Памперникель (с ржаной мукой) и Рождественский пирог (замесила в ХП, а пекла в духовке) - ну просто пальчики оближешь

Французский хлеб, как и любой должен получаться.
Проблема, действительно, в дрожжах или муке. Сливочное масло рекомендуется добавлять не растопленное, а размягченное.
Отслеживайте колобок при замесе, он должен быть сформированным, но не тугим, по мягкости - как мочка уха. Тугое тесто подходит хуже, может поэтому и хлеб может плохо подняться.
Лучше всю муку не сыпать в ведерко, а оставить 2-3 ст.л. и досыпать их в процессе замеса.
А вот если тесто мягкое или крутится "змеей" и "колобок" не хочет сформировываться, то нужно добавить 1-2-3 ст.л. В любом случае хороший хлеб зависит от вашей "бдительности". Я хлеб пеку больше 2 лет, но отслеживаю замес каждой булки.

купила свежие дрожжи


да, я склоняюсь, что из-за муки не подходит. А какой фирмы вы берете муку?

ой, не, это не для меня. лУчше все всыпать и забыть про него на 4 часа

Девочки, вот и мы созрели на хп
Сейчас есть акция на хп WEST - всего 450грн(!), не подскажите что за фирма? Может кто-то что-нибудь покупал??? Или в каких проверенных интернет-магазинах??? Очень хочется такое чудо "ХП" приобрести, с полным набором функций и чтоб цена не кусалась

Насчёт Вест незнаю, но в плане цена-качество очень хвалять Орион. Есть у них модель одна недорогая в районе 400грн говорят, что копия мулинекса по фуекциям и качеству хлеба. Так что посмотрите по инет магазинам.