lepata, хочу закрыть помидоры в собственном соку, и тут как раз ваш рецептик нашла. У меня вопрос: вы с помидор, которые соком заливаете, шкурки снимаете или со шкурками закрываете? У меня есть рецепт в книжке, так там с помидор нужно шкурку снимать, это меня всегда и останавливает...
lepata, хочу закрыть помидоры в собственном соку, и тут как раз ваш рецептик нашла. У меня вопрос: вы с помидор, которые соком заливаете, шкурки снимаете или со шкурками закрываете? У меня есть рецепт в книжке, так там с помидор нужно шкурку снимать, это меня всегда и останавливает...
Ой, наверное поздно, но отвечу, я не снимаю шкурку, а вообще шкурка очень хорошо снимается с помидор, когда откроешь банку.
_______________________________ "Чувствую я как во мне твое хрупкое сердце дышит. А мое рядом выше, в такт с твоим, слышишь? И мы будем вместе, на земле и не небе. Я твое море, а ты мой baby" (c)
а кто маринует зеленые помидоры? поделитесь рецептами
Я, я мариную! Обожаю их! Наравне с малосольными огурчиками и кислой капустой Уже закупилась, буду делать на днях.
Рецепт такой: Помидорки надрезать посредине не до конца и нафаршировать смесью. На 4-5 кг помидор взять 1 горький перчик, 6-7 сладких перцев, 2 головки чеснока, пучок петрушки. Оба вида перца и чеснок перекручиваем через мясорубку (или в комбайне), добавляем к смеси мелко рубленую петрушку и этим фаршируем помидорки.
Укладываем помидоры в 3-литровые банки, заливаем рассолом: на 3 литра воды 3 столовые ложки соли, 3 стол. ложки сахара. В один бутылек помещается где-то 2 кг помидор и 1,5 литра рассола.
Все, закрываем банки пластмассовыми крышками. Я буду держать на балконе. Маринуются ориентировочно месяц.
Helga-Olga писал(а): lepata, хочу закрыть помидоры в собственном соку, и тут как раз ваш рецептик нашла. У меня вопрос: вы с помидор, которые соком заливаете, шкурки снимаете или со шкурками закрываете? У меня есть рецепт в книжке, так там с помидор нужно шкурку снимать, это меня всегда и останавливает... Ой, наверное поздно, но отвечу, я не снимаю шкурку, а вообще шкурка очень хорошо снимается с помидор, когда откроешь банку.
lepata, благодарю за ответ! Ничего не поздно, т.к. я пмидоры в СС так и не закрыла, все собиралась-собиралась, да так и не собралась Теперь уже на след. год буду консервировать, слава Богу, шкурки снимать не надо!
Девочки, а простой рецепт с зелеными помидорами никто не знает? Чтобы не стерилизовать и не закатывать. Просто засолить? Порылась в нэте - пишут что готовы будут через 2-3 недели. А потом как долго их хранить можно? Они не испортятся?
Nataly,я делаю в 3х л бутыльке под капроновой крышкой,ложу мытые зелёные помидоры плюс лавровый лист,перец горошком,чеснок,в общем кто что ложит,не полную на палец 100г рюмку соли(80 г) и заливаю холодной из-под крана водой.Да,где-то через недели две-три можно кушать,у меня стоят долго,потом главное хорошо промыть их,я обычно делаю салат с лучком и маслом .
_______________________________ "Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение".
Рецепт - все по 2. помидоры со специями в 3-х л банках добавляю по 2 ст.ложки соли и по 2 ст.ложки сахара, заливаю холодной водой, ставлю стерилизовать (как закипит вода мин 10.) достаю + 2ст. ложки уксуса и закатую. Укутываю до остывания. Делаем давно. Очень нравятся.
Нужно ли добавлять аспирин в банки, если хранить в квартире, где довольно жарко?
_______________________________ Я очень редкий исчезающий вид женщин- у меня СВОИ ногти, брови, волосы , ресницы, губы и даже все остальное. Где там красная книга?)))
я делаю уже несколько лет сладкие помидоры без уксуса. На 3-х литровый бутыль кладу 3 сладких перца, 4 зубка чеснока и сверху помидоры. Главная хитрость заключается в том что часть помидор нужно разрезать на 4 части. Я разрезаю где-то 5-6 штук.Далее заливаю кипятком. Оставляю минут на 20, сливаю. В банку ложу 1 ст.л соли и 4 ст.л сахара. Заоиваю кипящей водой которую слила и закатываю Укутываю в тепло до полного остывания
_______________________________
Скрытый текст. Нужно быть зарегистрированным и иметь 3600 сообщений(я)(е).
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1