Хочется открыть такую тему и делиться впечатлениями от рецептов Андрея.

Я уже успела приготовить Шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/
получилось божественно и теперь никакой другой рецепт бисквита не сможет вытеснить этот, вот получилось нечто подобное торту, потому что корж был разрезан на 4!!! части и перемазан кремом


Буквально вчера делала тесто для пиццы http://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
это отличное и простое тесто для пиццы - я такое обожаю, единственное, что добавила от себя - итальянские приправы в тесто, люблю я так делать

ииии, мой теперь любимый суп - Лёгкий французский суп http://andychef.ru/recipes/french-soup/
получается очень вкусно

Ну вот о чем и говор лось Аня, введите в поиск шоколадный торт или слово крем и почитаете _ мы обсуждали и торт и кре а, кто какие делал и понравились ли.

Вопрос в тему, может быть не в эту решила сделать торт на раз, два, три со сливочным кремом. Но не смогла его купить ни в Сильпо, ни тем более в АТБ. Что в Ашан за ним ехать? или стоит не заморачиваться и сделать крем попроще? Хотела именно нежный сливочный.

Я, буквально на выходных, делала со взбитыми сливками. Отлично пошел.

В последнее время частенько пеку торт на 1-2-3, но на мой взгляд в рецепте много какао, сделала по его пропорциям и поняла, что слишком. Ложу на свой вкус. Нравится бюджетностью рецепта и наличием продуктов в холодильнике Андрей пишет, что можно есть просто без крема, но нашей семье непропитанные коржи не нравятся, делаю с заварным кремом и фруктами.

Tashika, а я вот как раз делаю какао по рецепту(единственное - чуть больше муки уходит, на 50 гр где-то) - и торт ВСЕГДА очень сочный! Просто поливаю ганашем и в холодильник! Если хотя бы сутки отстоит в плёне - просто десерт выходит! Как будто уже с пропиткой

А мне не сильно нравится его наоборот коржами резать, т.к. он достаточно тяжелый и потом при отрезании-сервировке часто коржи съезжают с крема

Я все же, настоятельно рекомендую
попробовать кусочек бисквита разогреть в микроволновке и положить сверху шарик пломбира. Это песТня.

как обычно, на вкус и цвет У всех хозяек своё виденье

На мой вкус он через чур шоколадный, я люблю коржи посветлее слегка.

Ох хотела бы я хоть раз так подумать ни разу ещё не ела ничего черезчур шоколадного! Мне бы его боооольше и боооольше


знаете, мне иногда кажется, что это только у моей криворукости такие проблемы :) пока не видела, чтобы кто-то ещё на такую же проблемку жаловался! Просто наверное, чтобы не сползани коржи нужно бисквит полегче делать и пропилывать сиропом, но я никак не решусЪ



Это Вы про бисквит 1-2-3?

именно.
Я его не готовлю, а штампую. И именно в таком виде он улетает. Идеальный десерт и детвора в восторге. Я готовлю в прямоугольной форме. А потом просто кусочек на тарелку в микроволновку и на горячий мороженное.

blago7b,и я прям рекомендую, а если еще сверху полить карамелью, то это просто кулинарный оргазм

Да

У меня та же проблема, мне бы еще шоколаднее и шоколаднее Может, вам марку какао поменять? От этого тоже очень насыщенность зависит

Причина в этом, а не в какао Мне не надо шоколаднее, мне надо в меру шоколадный торт Это просто вопрос вкусовых предпочтений Я очень часто пеку шоколадные тортики и какао пробовала разное, и рецепты тоже. В фаворе - коржи на сгущёнке. Но сейчас сгущёнка такого паршивого качества.. Приходится отказаться от любимого рецепта

Нет. Если взять один и тот же рецепт и точно соблюсти пропорции, то с разными марками какао получается два совершенно разных блюда. На разные вкусы

Cattleia, ну наверное можно добавить плохое какао и получить недостаточно насыщенный вкус. Но зачем
А если взять нормальное какао (которое и на вид, и на вкус какао ), то результат будет примерно один и тот же
В любом случае - данный рецепт я уже пробовала с разными торговыми марками и моё впечатление от этого не изменилось.