Валерьянка, удачки! Я тоже на НГ готовила холодец в первый раз - все получилось:)) Вспомнила - аж слюнки потекли
Я сегодня сварила борщ с фасолью, еще запеку окорочка в духовке, сварю тыквенную кашку деткам.... А вчера налепила пирожков с капустой и яблоками

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Главное долго варить ножки - все застынет, не переживай!

MaliSSa, пасиба я больше переживаю чтобы мутным не получился, хоть и сказали луковицу очищенную кинуть, вроде как поможет, а страшно.


эх, хорошо, когда духовка есть. А у меня не работает она , печка новая в коридоре стоит, все никак не поставим. Руки чешутся пиццу сделать и мясо на вертеле попробовать спечь

Все, убежала на кухню

Я делаю просто - тру сырую тыкву на терке, добавляю яйцо, соль, перец черный по вкусу (или сахар - если сладенькие делаю), муку (сыплю "на глаз", обычно 3-4 ст. ложки) - все это хорошо перемешиваю, и ложечкой выкладываю на горячую сковородку, жарю как обычные оладьи на растительном масле получается (если оладьи рассыпаются, когда переворачиваешь, нужно добавить еще муки)

у нас сейчас деруны, а вечером пельмени и вареники да простят меня системщики

На первое есть суп,а на ужин мужу нажарю картохи с квашенной капустой и рыбка с пивом

Валерьянка, лучок обязательно нужно порезать! А чтоб не мутный был: я 2 раза сливала воду как только закипит, только в третьей воде уже варила на МЕДЛЕННОМ огне.

Limka, спасибо!
Но в ресторане я ела словно на какой-то омлетной основе + филе курочки. Такие нежные!
Попробую

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Валерьянка, да, секрет в варке на медленном огне (я варю около 5 часов) и в процеживании (я процеживаю через марлю). желатин ТОЧНО лишний!

Сегодня нафаршировала перчик, сварила грибной суп, и пиццу. Называется, у мамы (меня в смысле) выходной.

Leno4ka,20 недель. Осталось 20 недель с эватором тебя!

Готовлю суп сырный на завтра и тыквенный кекс, а потом поставлю в духовку курочку в горшочках тушиться

А у меня плов и салат "Мимоза".

Валерьянка, для холодца нужны именно ноги куриный та часть, что с когтями. Мы покупали примерно 1 кг, муж разделывал, смолил и когти срезал, но результат был замечательный. И еще я кладу в бульон луковицу целую, но надрезаю как бы крестом и даже немного с шелухой, морковку кладу целую тоже надрезаю верхушку крестом, в процессе готовки лук и морковку добавляю еще. Это мое ноу-хау. Холодец варю редко поэтому стараюсь, чтобы был вкусный, добавляю черный перец, лавровый лист и соль, Чеснок не люблю в холодце вообще.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

FlyN,колобок, печеночные оладьи я делаю так - на мясорубке провернуть сырую печень, немного свежего сала, луковицу, добавить туда пару ложек муки, яйцо, соль, перец. Перемешать. Печь как оладьи. Иногда протушиваю в майонезно-горчичном соусе буквально 4-5 минут на медленном огне.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Сегодня приготовила пюре, муж купил тюльки и сосисок. Второй день на сосисках донецких. Завтра по плану варю борщ, селедку под шубой сделаю, слойки сладкие с яблоками наверное. За второе еще не думала. Капусту хочу стушить, но не знаю хватит ли сил - сыночек ночью разбудил я потом не могла уснуть долго и следовательно работоспособность падает.

lepata, ой! Услышала волшебное слово "тыквенный". А я с тыквой так ничего и не решилась сделать. Поделись рецептом!

okcana, мой папа почти так же варит только он кладет одну луковицу за час до готовности и чесночок всегда добавляет, крошит его уже в тарелки. Только он в основном со свиными ножками делает. Я делала сегодня так же, только немножко еще и куриных ножек добавила, застынет наверняка. Бульончик получился светленький, процеживать не понадобилось. Еще говорят очень хороший бульон для холодца получается с куриных голов, но их редко в продаже вижу, уже и не помню когда даже собаке их покупали.

достала с морозилки дубовую куру , как разморозится буду в духовке запекать в чесноке и майонезе