blago7b, а соди не чудно потім, після приготування?

так интересно никогда про такое не слышала. теперь обязательно попробую!

это вы прямо кусок мяса обмазываете содой? а потом смыть и мариновать?

Девочки, соды не слышно, если хорошо промыть. Мясо, то пористое, просто смахнуть не получится, именно промыть тщательно.
Я часто делаю на стол, по поводу, мясо куском, лопатку говяжью на кости целиком или почечное свинину в духовке и отдельно к нему соус. И целый кусок натираю содой. Так же гуся или индюка.

blago7b,Юля дякую за пораду, на новий рік планую гусака і качку запікати в духовці, когось із них спробую таким способом приготувати

Лана, спасибо за отзыв. Я не рисковала и приготовила по проверенному рецепту.

blago7b,Gali4ka, спасибо, девочки, так что тушку индюшки вымыть, натереть содой, например, вечером, а утром вымыть и натереть солью, перцем,чесночком и в фальгу и пленкой, пусть до вечера стоит или дольше? потом в фальгу и в духовку, а сколько примерно жарить, часа 4?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

может его еще горчицей или майонезом намазать? никогда не готовили, а муж вообще не разу индюка не ел

Miss Fox, не даю совет, но как бы приготовила я. Натерла бы содой и оставила на ночь. Утром смыла бы щеточкой и натерла бы смесью горчицы меда и красного перца.
Мои любят еще что бы натереть солью лимоном и перцем, а во внутрь чернослив. Тогда привкус и запах копченного.

Miss Fox, маринувати потрібно довго, мінімум годину а краще добу, а там самі дивіться скільки у вас часу на приготування інших страв, я думаю що чотири години вистачить для пташки, при 180 градусах, дивитися і поливати іі соком який буде виділятися з неі

blago7b, давайте советы , я ж прошу их ... мед - нелюбим на мясе , а вот лимон никогда не пробовали на птице

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Gali4ka, завтра должны ее привезти, но не знаю... по идее это ж не жирная птица, может ее маслом растительным сверху еще?

Miss Fox, ніколи не робила мясо так, не використовувала масло чи майонез, вони затримують процес маринування
пиво, сухе вино, апельсиновий сік чи лимонний, так були експерименти, було смачно

Gali4ka, почитаю еще , завтра уже должны тушки привезти

Мариновала толстолобика, получился более соленым, чем мы любим) можно его вымочить как-то?

Девочки, хелп!

Кто делал салат Цезарь? Какую вы выбрали к нему заправку? В интернете куча вариантов, не знаю, какой лучше
Хочется без майонеза или с его минимумом.

Anastasia24, мне нравится та, которая с дижонской горчицей и еще чем-то