ksyunyaD30,моя мама по молодости закрывала горошек, сказала больше в жизни никогда делать этого не будет, повзрывало все
а я не знаю как можно зимой без консервации привыкла уже до замужества тоже не консервировала, разве что помогала маме или бабушке, а теперь и у меня консервный завод летом не сложно закатывать когда ребенка не было, а когда дите, везде лезет, с ней не закроешь, поэтому обынчо ночью, а это напрягает очень поэтому стараюсь звать бабушек на помощь

Да можно.. Правда, не хватает огурчиков к жареной картошке или того же лечо..
Я в прошлом году экспериментировала, закатала только 5 литровых банок томатной перекрутки на борщ. Ничего, выжили Но в этом году все же консервировать буду, правда в небольших объемах))

Анютанн,меня муж съест за такие эксперименты он схомячивает трехлитровый бутыль помидор за 2 максимум 3 дня

Silenta, друх
У меня муж так же само говорит. Как это мы без консервации. Все пусть как хотят, а ты консервируй

Девочки, подскажите, вы варенья и компорты заливаете под самую крышку или только до закрутки?

LenaLeno4ka, по "Марусин поясок", до самой крышки не заливаю, т.к. крышка может окисляться и верхний слой чернеет если консерваци долго стоит.

И я чуть недоливаю, на сантиметр, примерно

джулиетта,Бандитка, Спасибо!

Девочки, а вы помидоры и томатный сок уже закрываете? Думаю, когда же лучше

Darysik, я уже накрутила сока, только из него лечо с аджикой забацаю. Просто сок я не закрываю
Да уже продают по хорошей цене помидорки, можно уже потихоньку закрывать (за раз всьо закрыть не получится )

Не приемлю консервацию на основе синтетического уксуса.
Так что мне остаются только варенья, консервированные фрукты, овощи в масле и салча.

Dondurma, сок без уксуса закрывается, или тоже не пойдет?

Томатный? Я его не пью
С бабушкой когда-то делала. Был случай, когда я 10 кг томатов перекрутила, пока бабушка "Просто Марию" (или еще какой-то бред) смотрела
Сейчас не делаем, маме больше сок "Чумак" нравится.

В этом году сделала несколько видов варенья: лепестки розы, абрикос, клубника, вишня. С черешневым не сложилось. На очереди варенье из перцев и вяленые томаты.

На выходных будем огурцы и помидоры с любимым закатывать)

ничего не консервирую, достаточно свежего всего зимой - капуста, морковь, буряк, квашенная капуста
уж если чего захочется можно купить

делаю заморозку