Хочется открыть такую тему и делиться впечатлениями от рецептов Андрея.

Я уже успела приготовить Шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/
получилось божественно и теперь никакой другой рецепт бисквита не сможет вытеснить этот, вот получилось нечто подобное торту, потому что корж был разрезан на 4!!! части и перемазан кремом


Буквально вчера делала тесто для пиццы http://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
это отличное и простое тесто для пиццы - я такое обожаю, единственное, что добавила от себя - итальянские приправы в тесто, люблю я так делать

ииии, мой теперь любимый суп - Лёгкий французский суп http://andychef.ru/recipes/french-soup/
получается очень вкусно

kosmomiss, настаиваю на разогретом с шариком мороженного.

Ага И фигуре не так больно. Учитывая, что я так и не придумала чем мазать. Решила утро вечера мудренее и пошла спать. А утро действительно мудренее Короче одни плюсы.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Это как?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Это отпад башки наверное. Спасибо за идею.

Тоже недавно испытала рецепт этого торта.Первый раз слопали без крема, во второй смазала просто сметаной (даже без сахара) .Вкуснятина! Это мой любимый теперь быстрый дежурный пирог!

а мне все-таки больше по душе темный ларри.

я вот так готовлю http://www.edimdoma.ru/retsepty/63892-myagkaya-karamel
у Энди есть свой рецепт карамели я просто к этому привыкла.
бисквит на две части разрезала и полила внутри карамелью и сверху. фсьо

Очень часто пользуясь блогом Энди иногда по отдельности, а иногда и полностью
Вот один из последних - торт Колибри с крем-чизом и карамелью все по рецепту Энди


Очень нравится как он доходчиво все обьясняет , а если ещё и комментарии почитать, то вообще вопросов не остаётся

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Маскарпоне очень легко расслаиваеться, но абсолютно не всегда, вы его просто перевзбиваете
Беру в Ашане их производства, или в СП польское, оно мне по качеству абсолютно одинаковое ( и по цене, к стати, тоже). Если хотите другой, можно попробовать Рикотту он и дешевле и не такой жирный и крем с ним воздушный и более или менее стабильный

Самый лёгкий десерт, который я готовила по рецепту Энди - торт Павлова. Очень просто готовить и получается вкуснотища- лёгкий и очень летний десерт

AnetL, а вы долго взбивали до образования стойких пиков (примерно)? Я вот думаю, либо взбиваю мало, либо толка от этого нет у меня

АлёHkа,примерно столько же сколько для обычной меренги ( минут 5-7) я так поняла, что важно взбивать сначала на низкой скорости и только когда белки уже превратятся в пену, а сахар ростаит увеличивать обороты

это же у Вас весь сахар внутри?

АлёHkа, извините, не совсем поняла вопрос

AnetL,
Сначала взбиваем белок с щепоткой сахара до пены. Потом добавляем весь сахар постепенно. это время уже когда весь сахар высыпали или с щепоткой взбиваем? Я просто взбивала намного дольше, чтобы маса не сразу растеклась по пергаменту Подозреваю, что руки у меня с *опы

АлёHkа, у меня в общем все взбивание заняло около 7 минут. Взбивалось очень хорошо и в коментариях Андрей писал, что важно еще и не перевзбивать и вот этого я как раз и боялась.
Может у вас желток или жир какой попал?

AnetL, как мне казалось нет, но видимо да спасибо! теперь буду знать как должно быть

Маша, а там в суфле выходит что сырые белки?