Экстренная кулинарная помощь

Missis Fox

Shapka, наверное, часа 4 в мульте можно тушить и распадутся кости, но возможно и сами кусочки распадутся ha-ha

что твоя рыбка, сильно соленая и осталась?

джулиетта

Miss Fox, я салаку где-то 4 часа тушила в мульте (делала шпротики), так вот рыбка не разлезлась, но косточки... они стали мягковатые, но не такие как в консервах. В консервах хребетик распадается, а в моих шпротиках его можно было достать из рыбки целиком и он не распадался.

Missis Fox

джулиетта, они съедобны были или вы их выбрасывали? вот он хочет их кушать - glas-

_Снежана_

привезли с западной сушенные грибы )))))

сколько из надо для кастрюли супа? (3,5 литра)
их надо предварительно замачивать, чтобы набухли?

Missis Fox

_Снежана_, ребенку лучше не давай еду из них )))))

Dianna

_Снежана_,
я вимочувала 20-40 хвилин перед тим, як вкинути до бульону.
для такого об*єму десь горстка сушених грибів потрібна.

Cattleia

_Снежана_, я на 2 л воды (это не объем кастрюли, она больше, там же гуща еще) беру 50 гр сушеных грибов. Предварительно замачиваю на несколько часов и хорошо промываю от песка

_Снежана_

Всем спасибо, решила пока не варить.. сварю на днях мужу немного супа, себе и сыну не стану пока ehh

Dianna

_Снежана_ писал(а):

сварю на днях мужу немного супа

то є так, на кому ж ще перевіряти ті гриби ha-ha1

Alen_ka

_Снежана_ писал(а):

привезли с западной сушенные грибы )))))

сколько из надо для кастрюли супа? (3,5 литра)
их надо предварительно замачивать, чтобы набухли?

С сухими грибами регулярно имею дело )).
Да, я замачиваю на часок - их потом можно и порезать, если они крупные.
По количеству не подскажу так, а что за грибы?
Вообще у них вкус насыщенный. Вот лучше замочить, они тогда станут такого размера, как в супе, и будет понятно.

Cattleia

Alen_ka, пропорция, написанная мной, многократно проверена, у меня сушеные грибы с западной - это постоянный продукт в рационе yesss

Dianna

Доречі, я ще читала, що можно у молоці замочити. Буде смак більш м*яким. Але я ще не робила так.

джулиетта

Missis Fox писал(а):

джулиетта, они съедобны были или вы их выбрасывали? вот он хочет их кушать

Missis Fox, выбрасывали. В скороварке получились бы мягкие, но у меня ее нет ehh

Shapka

Missis Fox, да, рыбку получилось спасти :tancy:

Я многократно пыталась сделать шпроты, но, к сожалению довести до нужной мягкости хребты так и не получилось :dntknow:

Missis Fox

джулиетта, у нас тоже нет скороварки и ради того, что раз в полгода или в год сделать ему консерву никто ее покупать не будет ha-ha

Shapka, о это здорово :-)

, а мне когда-то всю жареную рыбу пересоленную пришлось самой кушать... вроде и не много посолила, но она у меня долго простояла и просолилась сильно -obmorok-

, а выбросить жалко было )))))

, но потом пожалела, что не выбросила - почки ныть начали, пила боржоми несколько дней - вымылись, слава Богу...

Правила форума

Экстренная кулинарная помощь

Кто сейчас на конференции