Не знаю Мы всегда стараемся с вечера мариновать, в любом случае хуже не будет.
А если не успели купить мясо за день до того как, тогда маринуем за несколько часов.

и мы всегда делаем так, чтобы мясо минимум ночь постояло

Первый раз такое слышу. Всегда маринуем на ночь. Обычно поездка на природу, на дачу у нас осуществляется с утра, так что времени нет. Некоторые вообще просто обваливают мясо в специях, всяких соусах и сразу на шампура - тут дело вкуса и привычек. Но я все же люблю вкус хорошего такого крепкого маринада.

Я последний раз и сок выдавила, и дольки туда положила (подсмотрела в инете). Все также вкусно

угу-угу, есть такое. Маринад ведь еще и скрывает вкусовые погрешности мяса.
В СССР было принято мариновать долго, и в уксусе, т.к. не всегда мясо было хорошим. Хотя сама я уксусный маринад люблю и даже в детстве лопала мясо сырым ))
Это то что говорят кулинарные источники, еще когда-то давно читала.

мы сегогдя ели шашлык в маринаде из минералки и лимончика. Мне понравилось

Аналогично, очень вкусненько

мама и я на 1 кг всегда 0,5 лука ложим(приблизительно),но читаю многие ложат 1 к 1...как лучше?

и еще,сколько лаврушки ложить,не охота мясо испортить,я вообще противник всяких не проверенных преправ,лук,перец,соль,сахар и все

Маргаритабука
луком маринад не испортишь!

Mira o Cet,ок.а лаврушкой можно наверное?

Маргаритабука
ну я не ложу, поэтому не подскажу.

Лаврушечка это есть хорошо , а еще хорошо свежий базилик, и мяско помять, будет вкуснотище !!!

А всем так понравился мой кефирно-сметанный маринад и мне самой ну просто очень нежный

ну скажи,можно переборщить?

Маргаритабука , возьми два листочка и поламай и лучше всего чорный перец брать горошком и помять, тогда вкус и запах совсем другой. У нас друг азербон, так они лук в шашлык режут с расчета на 1 кг.мяса -2 кг. лука.

varaksa,спасибо.ого лучка