Site Logo
 
Текущее время: 06 авг 2025 07:46

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 58 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:01 
Не в сети
Истинная Леди
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 833
ЗЖФ-зависима: 14 лет 4 месяца 13 дней
Откуда: центр, Фестивалка
Имя: Яна
Семья: любимая
Детки: сыночек

Очки репутации: 70
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина,не кипяти молоко, сырое на подоконник ставь и в один слой марлей накрой, чтоб мошки или пыль не попадала. а что именно не получается? может ты на водяной бане мало держиш? надо чтоб вода в кастрюле кипела минут 5-7, а в молоке как только появилась первая бульбашка сразу снимать и сцеживать.

_______________________________
Изображение
Я ненавижу тех кто рядом ноет...кто льстит в глаза...А за спиною яму роет...
мне жалко тех...кто в зависти и злости...другим частенько моет кости


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:27 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 32475
ЗЖФ-зависима: 15 лет 11 месяцев 23 дня
Откуда: Запорожье Шевч.
Имя: Наталья
Семья: замужем
Детки: Илюшка-хрюшка
Медали: 30
Сокровище форума (1) Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Автор статьи (1)
Путешественница (1) Квест. Победитель. (1) Квест. Участник. (1) Mafia for Ladies (1)
Благотворительная ярмарка (6) Участник субботника (1) "Свято наближається" (1) Скорая помощь форума (2)
Мудрость форума (1) Самый справедливый модератор (4) Тусовщица форума (1) К 10-летию форума (1)
Конкурс с папой (1) Мы помним и ценим Вашу победу (1) Валентинка (1) Автолюбители (1)
"Козацькі перегони" (1)

Очки репутации: 1297
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина писал(а):
та что то не везет мне с водяной баней.

Вода не должна кипеть -/no/- Ее довести до кипения, а потом держать на уровне вот-вот закипит yesss Тогда творожок выходит мягкий и не сухой.
Алёшкина писал(а):
кто то делает творог из заквашенного кипяченого молока?

Я не делаю никогда, у него тогда горечь присутствует.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:36 
Не в сети
Лучик Света
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 12770
ЗЖФ-зависима: 16 лет 8 месяцев 21 день
Откуда: BABURWOOD
Имя: Світлана
Семья: чудова!
Детки: Олеся
Медали: 10
Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Почетная мамочка форума (1) Благотворительная ярмарка (6)
К 10-летию форума (1)

Очки репутации: 836
Повысить репутациюПонизить репутацию
Девочки, ну как не кипятить молоко? Для ребенка? То с какой чистотой делается (доится) сельское молоко - наслышана из первых рук.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Януся-мамуся писал(а):
Алёшкина,не кипяти молоко, сырое на подоконник ставь и в один слой марлей накрой

как простокваша скисает - знаю, это без проблем.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:38 
Не в сети
Истинная Леди
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 833
ЗЖФ-зависима: 14 лет 4 месяца 13 дней
Откуда: центр, Фестивалка
Имя: Яна
Семья: любимая
Детки: сыночек

Очки репутации: 70
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина писал(а):
Девочки, ну как не кипятить молоко
ты когда именно кипятишь молоко? перед тем как ставишь его закисать?

_______________________________
Изображение
Я ненавижу тех кто рядом ноет...кто льстит в глаза...А за спиною яму роет...
мне жалко тех...кто в зависти и злости...другим частенько моет кости


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:39 
Не в сети
Леди форума
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 285
ЗЖФ-зависима: 15 лет 2 месяца 1 день
Откуда: бульвар шевченко
Имя: Анна
Семья: любимый,Поля и я
Детки: Полинка-картинка

Очки репутации: 18
Повысить репутациюПонизить репутацию
AnnaRL писал(а):
я покупаю закваску для творога и делаю все по инструкции, из домашнего молока. Получается очень вкусный и нежный творожок.

а где и как она называеться?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:41 
Не в сети
Лучик Света
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 12770
ЗЖФ-зависима: 16 лет 8 месяцев 21 день
Откуда: BABURWOOD
Имя: Світлана
Семья: чудова!
Детки: Олеся
Медали: 10
Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Почетная мамочка форума (1) Благотворительная ярмарка (6)
К 10-летию форума (1)

Очки репутации: 836
Повысить репутациюПонизить репутацию
Януся-мамуся писал(а):
Алёшкина писал(а):
Девочки, ну как не кипятить молоко
ты когда именно кипятишь молоко? перед тем как ставишь его закисать?

да, я после его приобретения кипячу yesss .
заквашивается, из него, кстати, отличный кефир -super- . добавляю пару столовых ложе сметаны Президент. кефир отличный, классический выходит! -super- а вот творог.. буду пробовать снова, он у меня получался, но только пару раз, часто мешала и от не получался комочками.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 14:44 
Не в сети
Истинная Леди
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 833
ЗЖФ-зависима: 14 лет 4 месяца 13 дней
Откуда: центр, Фестивалка
Имя: Яна
Семья: любимая
Детки: сыночек

Очки репутации: 70
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина,не добавляй во-первых сметану, тем более Президент, там же одна химия! из-за этого оно может и не закисать по нормальному, а во-вторых не кипяти молоко. попробуй сделать с сырого молока как я писала и увидешь разницу.

_______________________________
Изображение
Я ненавижу тех кто рядом ноет...кто льстит в глаза...А за спиною яму роет...
мне жалко тех...кто в зависти и злости...другим частенько моет кости


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 17:08 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 32475
ЗЖФ-зависима: 15 лет 11 месяцев 23 дня
Откуда: Запорожье Шевч.
Имя: Наталья
Семья: замужем
Детки: Илюшка-хрюшка
Медали: 30
Сокровище форума (1) Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Автор статьи (1)
Путешественница (1) Квест. Победитель. (1) Квест. Участник. (1) Mafia for Ladies (1)
Благотворительная ярмарка (6) Участник субботника (1) "Свято наближається" (1) Скорая помощь форума (2)
Мудрость форума (1) Самый справедливый модератор (4) Тусовщица форума (1) К 10-летию форума (1)
Конкурс с папой (1) Мы помним и ценим Вашу победу (1) Валентинка (1) Автолюбители (1)
"Козацькі перегони" (1)

Очки репутации: 1297
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина писал(а):
Девочки, ну как не кипятить молоко?

Свет, я тоже боюсь, но во-первых творог именно делала или из кечира Злагода в стекляных бутылках или из пастеризованного молока, которое мужу на работе дают (оно очень неплохое yesss ). А из под коровы я не рискую -/no/- Тоже наверное кипятила бы yesss


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 18:01 
Не в сети
Live Easily
Цитата

Сообщений: 27999
ЗЖФ-зависима: 16 лет 3 месяца 20 дней
Медали: 4
Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Перчинка форума (1) К 10-летию форума (1)

Очки репутации: 1491
Повысить репутациюПонизить репутацию
Я делаю так. Просто молоко ставлю скисать без всяких там заквасок. Скисает от 3х дней - каждое молоко по разному. Провариваю тоже на маленьком огне, но минут 15 (думаю время от количества зависит). Выключила и сразу на друшлак (у меня отдельный с сеткой ) . Любим мягкий, поэтому сильно не отжимаю.
Получается очень вкусно :-)
-P.S.- Если закипит - все :vaco: , будет жесткая крошка -((((


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 18:15 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3757
ЗЖФ-зависима: 14 лет 5 месяцев 28 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 608
Повысить репутациюПонизить репутацию
Алёшкина писал(а):
кто то делает творог из заквашенного кипяченого молока?

Я так делаю. Детям нельзя давать творог, приготовленный из некипяченого молока-это чревато развитием острых кишечных инфекций, как миинимум yesss


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 18:51 
Не в сети
Истинная Леди
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 833
ЗЖФ-зависима: 14 лет 4 месяца 13 дней
Откуда: центр, Фестивалка
Имя: Яна
Семья: любимая
Детки: сыночек

Очки репутации: 70
Повысить репутациюПонизить репутацию
AnnaRL писал(а):
Детям нельзя давать творог, приготовленный из некипяченого молока-это чревато развитием острых кишечных инфекций, как мииниму
я давала своему ребёнку, и творог был суперским, и малый лопал за две щеки, и ничего абсолютно не было! по крайней мере это лучше, чем давать или делать творог с молока На здоровье, или Злагоды, или типа такой ерунды... одна химия!
Каріша,+100! так же само всё всегда делала и всегда вкусный получался!

_______________________________
Изображение
Я ненавижу тех кто рядом ноет...кто льстит в глаза...А за спиною яму роет...
мне жалко тех...кто в зависти и злости...другим частенько моет кости


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 18:54 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3757
ЗЖФ-зависима: 14 лет 5 месяцев 28 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 608
Повысить репутациюПонизить репутацию
Януся-мамуся,и слава Богу, что все обошлось! Но как врач, предупреждаю Вас о том, что делая так, Вы очень рискуете здоровьем своего ребенка, хотя, конечно, это Ваше личное дело. Я тоже готовлю творог из домашнего молока, предварительно его прокипятив


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 19:28 
Не в сети
Лучик Света
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 12770
ЗЖФ-зависима: 16 лет 8 месяцев 21 день
Откуда: BABURWOOD
Имя: Світлана
Семья: чудова!
Детки: Олеся
Медали: 10
Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Почетная мамочка форума (1) Благотворительная ярмарка (6)
К 10-летию форума (1)

Очки репутации: 836
Повысить репутациюПонизить репутацию
AnnaRL писал(а):
Януся-мамуся,и слава Богу, что все обошлось! Но как врач, предупреждаю Вас о том, что делая так, Вы очень рискуете здоровьем своего ребенка, хотя, конечно, это Ваше личное дело. Я тоже готовлю творог из домашнего молока, предварительно его прокипятив

вот еще нашелся человек, который меня понял! bravo
на заквасках написано - пастеризованное молоко - закипятить, сельское молоко - кипятить в течении 15 минут!

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

AnnaRL писал(а):
Я тоже готовлю творог из домашнего молока, предварительно его прокипятив

а заквашиваете заквасками аптечными? или сметаной?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Януся-мамуся писал(а):
по крайней мере это лучше, чем давать или делать творог с молока На здоровье, или Злагоды, или типа такой ерунды... одна химия!

а никто и не делает этого -/no/-


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 19:35 
Не в сети
Начинающая Леди
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 52
ЗЖФ-зависима: 14 лет 2 месяца 21 день
Откуда: Правый берег
Имя: Виктория
Детки: доченька

Очки репутации: 2
Повысить репутациюПонизить репутацию
AneeL писал(а):
Zlatka, Молоко переливаю либо в бутыля, либо сразу в кастрюлю, где оно будет скисать и створаживаться. Оставляю дней на 5 в теплом помещении

На 5 дней, почему так долго?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Творог своими руками
СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 19:55 
Не в сети
Лучик Света
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 12770
ЗЖФ-зависима: 16 лет 8 месяцев 21 день
Откуда: BABURWOOD
Имя: Світлана
Семья: чудова!
Детки: Олеся
Медали: 10
Я люблю ЗЖФ (1) Сердце форума (1) Почетная мамочка форума (1) Благотворительная ярмарка (6)
К 10-летию форума (1)

Очки репутации: 836
Повысить репутациюПонизить репутацию
VikaVictoria писал(а):
На 5 дней, почему так долго?

скорее всего потому, что молоко для творога должно быть не просто питьевым, прокисшим, а чуть перекисшим, кислым.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 58 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

 
 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2



-
Администрация форума не несет ответственности за содержание сообщений пользователей. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. При использовании любых материалов активная ссылка на ladies.zp.ua обязательна.
ЗЖФ в социальных сетях: