колобок,беру сухие!
Сегодня готовлю фаршированного кальмара, по рецепту Pussycat
Сметанное желе, суп с утки и пицца, которая со вчера осталась

Быстрое дрожжевое тесто на пиццу и пампушки
250 мл воды (40 градусов)
50 гр свежих дрожжей
1 ст. л сахара
1 ст. л растительного масла
щепотка соли
мука (добавляем в конце, чтобы тесто получилось, как пластилин)
полиэтиленовый пакет
Растворяем дрожжи в воде, добавляем сахар, масло, соль, муку. Венчиком замешиваем тесто, когда становиться тяжело замешивать, продолжаем руками. Готовый комочек теста смазываем растительным маслом, кладем в пакет и завязываем. Пакет с тестом нужно опустить на 20 мин в кастрюлю с горячей (40 градусов) водой. Все просто и быстро

AneeL, ух ты! Обязательно попробую. А тесто сильно толстое получается? (имею ввиду пиццу)

Pussycat, сама не люблю много теста в пицце. Пиццу выпекаю на противне размером 30х40см, получается как раз то, что нужно, тоненько и небольшие бортики . Обязательно попробуй

AneeL,подскажи пожалуйста сколько муки примерно нужно на это количество продуктов и пакетик с кастрюлькой какого размера должны быть?

Извини только увидела сообщение не знаю, всегда "на глаз" кладу, в следующий раз, когда буду делать, специально посчитаю пакет беру маечку, только не среднего размера, а по-больше, примерно как в Сильпо , а кастрюля на 4-5 литров, можно взять и миску, такого размера, чтоб в нее поместился пакет.
пакет с тестом сначала потонет, а потом всплывет

AneeL,Спасибо ,а то я бы обязательно взяла бы маленькую кастрюльку

Действительно хороший рецепт, сама так делаю уже много лет! Только про пакетик в катрюльке с водой не додумалась
А дрожжи очень часто использую сухие, мне с ними проще

Я тоже делаю основу для пиццы(ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО) по похожему рецепту как у Кактуси, только в нем:
- 2ст. муки;
- 150мл воды(комн.темп-ры);
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1ч.л. соли;
- 5 ст.л. растительного масла;
Замесить тесто из перечисленных выше ингридиентов, положить его на 4 часа в холодильник. Затем раскатать тесто толщиной 3 мм.

Обожаю пиццу - моя любимая начинка:
куриное филе
ананасы
грибы
сыр
и много много маслин
Сверху присыпаю рубленной петрушкой. Соблазнилась -завтра обязательно сделаю. Только без грибов

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Девочки а саму основу смазываете томатным соусом или ещё чем-нибудь. Или сразу на тесто кладёте начинку?

lili1988, я смазываю кетчупом или краснодарским соусом (или типа его)

блин ни того ни того нет в наличии а если майонез с томатным соком смешать нормально будет?

lili1988, можешь немножко совсем смазать майонезом, не надо добавлять томатный сок, лучше потом перед сыром положить помидоры кружочками

А еще я люблю класть листики базилика

сначала тесто смазываю оливковым маслом, благодаря этому тесто потом не будет мокрым от выделившегося сока из начинки, а потом кетчупом или например соусом кухарским от чумак.

а я тесто не делаю сама, покупаю замороженное дрожжевое тесто и размораживаю его. Даже не плохо получается