Цветаевский пирог

Тесто: 1,5 стакана муки,0,5 стакана сметаны, 150 гр. растопленого сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды гашеной.

Крем: 0,5 стакана сметаны, 1-1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 стол.ложки муки с верхом- все слегка взбить.
1 кг яблок очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками.
Тесто выложить руками на смазанную сковороду (оно нелипучее и легко раскладывается на сковороде). Сверху уложить яблоки,залить кремом. Выпекать до готовности. Еще можно и в тесто добавить немного сахара.

*** Рецепты ***

Насыпной яблочный пирог!
Яблочный пирог на кефире
Шарлотка с яблоками
Цветаевский пирог
Французский яблочный пирог «Тарт Татен»
Пирог яблочный с безе
Легкий яблочный пирог. ням - ням
Фруктовый пирог на раз-два-три
Американский яблочный пирог
Яблочный пирог с заварным кремом

А вот и мой пирог, сделала 3 яйца, 0,5ст сахара, 0,5 ст муки, немного разрыхлителя и 1 ст.л. сметаны. Только вот я так интенсивно взбивала яйца с сахаром (желтки) что у меня сгорел миксер((( белки пришлось взбивать вручную, получилось конечно но немного не то. Яблочки присыпала ванильным сахаром и обычным сахарком, и порезала кружочками 1 банан, аромат просто умопомрачительный Сорри за качество фотки, фотала на телефон

Вчера сделала пирог. Точно по рецепту. Это что то Нежный, вкусный! Обьедение!!! Только если хранить в холодильнике, обязательно перед вкушением нужно подогреть.

okcana,спасибо за рецептик ,сейчас как раз пора яблок,обязательно тоже спеку!

Очень вкусный и очень простой пирог.

Шаг 1 - тесто. 3 желтка смешиваем с 0,5 стакана сахара плюс 125 грамм размягченного сливочного масла (маргарина) плюс 1,5 стакана муки. Все это хорошенько перетираем, получаем суховатое такое тесто. Тесто выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму.
Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 2 - начинка. Яблоки нарезаем небольшими ломтиками. Укладываем на побывавший в духовке коржик. Я немножко сверху сахаром притрусила, т.к. яблоки несладкие были. Ставим форму с начинкой снова на 10 минут в духовку.

Шаг 3 - белковая глазурь. 3 белка, оставшиеся после отделения желтков, взбиваем до пышного состояния с 1,5 чайными ложками сахара. Смазываем наш пирог и ставим его в духовку опять на 10 минут.

Итог - 30 минут в духовке и сладкая вкусняшка к чаю готова. Коржик у пирога получается плотный, похожий на печенье.



UPD: температура выпекания - в среднем 180 градусов. Если видите, что пирог еще не достаточно пропекся через 30 минут - оставляйте в духовке до готовности (я вилкой аккуратно коржик ковыряла, чтоб не мягкий был).

ухты, прикольный рецептик , нужно опробывать

а до скольки градусов разогреваем?

Arinka,так просто. обязательно попробую

karina-malena, я думаю градусов 150-160, не более. Моя старушка без темп-ры.
Януся-мамуся, ага, просто очень. Нашла рецепт в маминой поварской книге, ему много-много лет.

все на днях попробую спасибо за рецептик!!!

Ариночка, спасибо за рецептик! Очень вкусный пирог сегодня приготовила только у меня вверху получилась "шапка" из белков, наверное сильно взбила Но так даже необычно!

аппетитные фотки а что я скажу своей диете?!

пекла по такому рецепту. очень вкусно получается . И быстро. Из серии "гости на пороге".

karina-malena, Карин, а может так и надо Я меня яйца маленькие были и белков мало получилось.

Оправданий нет

Точно. Этот у меня теперь такой же любимый, как и шарлотка.

Arinka, Ирка, ты - змей-искуситель
В пол 12 я уже собралась спать, и тут случайно наткнулась на эту тему. Пришлось идти готовить. Теперь сытая и довольная
Завтра на работу пойду не выспавшаяся, зато с пирогом

Спасибки

Minutka, зай, ну ты жжешь! Ты похлеще меня - я тоже любитель под ночь готовить, но обычно часов в 9-10
Рада, что понравилось

Обязательно попробую Безе сверху, печенье снизу, фруктики по центру - плохого получится не может