Кто-нибудь делал лазанью сам дома? Очень давно хочу попробовать сделать, может если кто поделится успешным опытом и рецептиком - то решусь и приготовлю
Мне особенно интерресно приготовление листов теста самостоятельно, да и соус, вобщем все!

**Рецепты**
Рецепт теста для листов лазаньи от Pussycat
Лазанья от Tanyasha
Ленивая лазанья от Pussycat
Лазанья от lepata
Рецепт теста для листов лазаньи от lepata
Лазанья от Mashali
Зеленая лазанья с креветками с соусом песто от NedX

литсы беру какие попадутся. всегда получалось
чаще барилла и рикосса
бывает вобще ноунейм какой то
но я перед выгладыванием всегда их все равно замачиваю в горячей воде..мне атк спокойнее и бешамели много не надо бо жирный очень..хоть и на молоке делаю

Хочу сделать на днях лазанью. Вот думаю, отваривать листы или нет. Листы "Барилла". Не любит у меня муж пасту Al dente.
Может быть, для спокойствия , в кипяток окунуть? Или не надо
И не суховато будет если возьму индюшинный фарш?

листы не покупаю, делаю с лаваша, разницы не заметила никакой, а вот время реально экономит!

может не стоит, если они не рассчитаны на отваривание, то могут себя как-то странно повести разлезутся еще лучше побольше соуса, чтоб они хорошо размякли

Вик, не нужно их варить. Отличная лазанья получается с бариллой, и даже не альденте. Я всегда делаю большую форму, в три слоя. Из расчета на 12-14 листов, 800 г фарша беру 1 литр молока для соуса. Главное равномерно распределить бешамель по поверхности. За те 20-25 минут, что лазанья в духовке листы отлично пропитываются, все получается мягким и вкусным. Ну и сыра, сыра не жалеть.

Я всегда замачиваю на 2 мин в горячей воде листы, которпые не варят
Мне так больше нравится
Всегда мягенько получается

НЕ отваривала.Ооочень вкусно получилось!

отмечусь в этой темке. давно хотела попробовать приготовить лазанью. увидела,что кто то даже советую готовить на обычном лаваше,вместо листов лазаньи

Я готовила Лазанью дома и не раз. Ничего сложного в этом нет, только по времени долго выходит. Я и тесто сама делаю.
Но... я не знаю на сколько мое творение похоже на настоящую Лазанью, потому хочется узнать, где у нас в городе можно попробовать правильную лазанью, чтобы знать к чему стремиться

ой всё никак не соберусь ну хочется приготовить .позже напишу отзыв какая получилась.

а это идея!
Я делаю с помощью специальной машинки,тоненькие получаются и быстро..

а вот и моя лазанья с курицей ,сделанная на лаваше

вкуснотища а сколько слоев лаваша вы делали?

я на каждый слой лаваш сворачивала дважды, а всего у меня было 3 слоя

я не сворачиваю лаваш, в один слой получается очень хорошо и все держится