Консервируем огурчики

Кактуся

сейчас как раз сезон для огурцов. у кого какие рецепты?
делаете ли вы малосольные огурцы? :-)

Януся

AnnaRL, везет тебе, а мы уже закрыли 16 3-х литровых бутылей. еще бы 4-5 и тогда уж точно на зиму хватит yesss

Мама Тимура

Ёлка, сколько примерно выходит литровых банок на 4 кг. огурцов+рассол? Ты плотно четвертинки огурчиков утрамбовуешь?

Skarlett_zp

Ёлка,

Ёлка писал(а):

Рецепт:
На 5 литровых банок с огурцами.
Рассол:
5,5 стаканов воды
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
Как только рассол закипит выдавливаем 1 пачку кетчупа Чили, доводим до кипения и отставляем.
По баночкам разложить укроп на дно и огурцы, залить рассолом и стерилизовать 10 мин.

О, спасибо! А не слишком остро получается? Огурчики целые или кусочками?

Ёлка

Skarlett_zp, я целые огурчики укладывала в банку. На вкус пикантные, остренькие, но в меру.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Мама Тимура писал(а):

Ты плотно четвертинки огурчиков утрамбовуешь?

Плотно

Мама Тимура писал(а):

сколько примерно выходит литровых банок на 4 кг.

Если мне не изменяет память 4-5 литровых банок. Завтра буду делать, напишу точнее

Pussycat

Поделитесь рецептом маринованных огурчиков -flo-

Kifirka

Мне очень нравятся огурчики по такому рецепту (у свекрови подглядела )))))

): из расчета на 3-х литровую банку, но я делала в 2-х и пропорции уменшала
100 гр. соли
100 гр. сахара
100 гр. уксуса
специи ( как обычно укропчик, хрон и т.д.)
огурцы сложить в банку засыпать все выше перечисленное и залить обычной водой, поставить в кастрюльку стерилизовать (довести до того момента пока вода в банке будет где то 70 градусов) или почти закипела, на глаз видно. Достать и закрыть. Получаются очень вкусные, немного слащавые, не кислые. Я от них -sluny-

Pussycat

Kifirka, а кушать можно через сколько?

Kifirka

Pussycat,мы обычно сразу не кушаем, зимой. хотя пару дней постоят я думаю будут готовы

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

поняла, вам не для консервации )))))

Pussycat

Kifirka, нет-нет, я хочу именно маринованных

Клубника

Девочки, кто то уже закрывал огурцы в этом году? пора уже или нет еще, мама говрит, что пропадают на грядке очень из за холодных ночей.. :dntknow:

Patriotka

Клубника,моя мама говорит, что через неделю их будет валом :dntknow:

тепло только восстанавливается.

Клубника

ygrytskova, отлично! а то я уже начал переживать, огурцы все съели прошлой зимой, надо запасы пополнять))

katin

тоже сегодня подумала об огурцах. Буду консервировать первый раз )))))

нужен проверенный рецепт вкусных, хрустящих огурцов. Знаю, что очень много зависит от сорта огурцов. Так вот какой лучше брать или как выбрать оптимальные огурцы для консервирования?

Клубника

Цитата:

ак вот какой лучше брать или как выбрать оптимальные огурцы для консервирования?

вот и меня этот вопрос интересует. как выбрать огурцы. на что обратить внимание? :-)

katin

Клубника, пару страниц назад читала, что есть огурцы салатные, а есть засолочные. Так вот салатные со светлыми пупырышками, а засолочные -темные. Может еще какие есть признаки? :dntknow:

Правила форума

Консервируем огурчики

Кто сейчас на конференции