Запорожский женский форум
http://ladies.zp.ua/

Майонез. Рецепты
http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=275&t=1871		 Страница 1 из 23
Автор:  Nataly [ 06 сен 2009 14:38 ]
Заголовок сообщения:  Майонез. Рецепты
Изображение


Девченки, попробовала рецепт приготовления домашнего майонеза. Нам очень понравилось.
Майонез от Nataly
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса ( первый раз было очень кисло, я положила 1 ложку, стало лучше)
- 2 ст.л. горчицы (вкус достаточно слышен, поэтому острую я бы не советовала)
Все взбить в блендере. Далее маленькими порциями добавлять рафинированое растительное масло (около 0,5 литра - чем его больше, тем гуще майонез). Муж у меня большой любитель майонезов, так вот ему понравилось. Главное что это лучше чем покупной, в котором от натуральных продуктов неизвестно что осталось.


**Рецепты**
Майонез от Tanyasha
Майонез от Полька
Майонез от Nata3
Майонез от Лександра
Майонез от Сказка(без яиц)
Майонез от Mashali (заварной)
Майонез от ТаткаТати
Майонез от Lapuwka (без яиц)
Майонез от Ритёнка
Майонез от K_dzh
Майонез от Мурррка
Майонез от Minutka ( с вареными яйцами)
Майонез от Tash (без яиц)
Майонез от PRO100ЮЛЯ
Майонез от Lyosya
Майонез от pinkivy (на перепелиных яйцах)
Майонез от Olga07
Майонез от Isha
Автор:  Кактуся [ 06 сен 2009 16:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
я тоже когда то очень давно делала домашний майонез. надо будет освежить в памяти yesss спасибо за рецепт :-)
Автор:  Блондик [ 07 сен 2009 13:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Домашний майонез - это просто песня dreams Не всегда есть время возится, конечно, но если время есть - обязательно стоит попробовать сделать майонез. Разница с магазинным - значительная.
Единственное условие - хороший блендер, только он идеально взобьет до нужной консистенции майонез. Мы как-то у подружки делали майонез, у нее блендер никакой, получился майонез кашеобразный какой-то, хотя все ингридиенты брались как обычно.
Автор:  zab [ 07 сен 2009 13:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Блондик писал(а):
Домашний майонез - это просто песня dreams Не всегда есть время возится, конечно, но если время есть - обязательно стоит попробовать сделать майонез. Разница с магазинным - значительная.
Единственное условие - хороший блендер, только он идеально взобьет до нужной консистенции майонез. Мы как-то у подружки делали майонез, у нее блендер никакой, получился майонез кашеобразный какой-то, хотя все ингридиенты брались как обычно.



Может и не блендер виноват, а масло
Автор:  Блондик [ 07 сен 2009 13:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
zab
да вроде с маслом всё ОК было :-)
Автор:  koshara [ 07 сен 2009 14:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
а миксером взбивать можно или только в блэндере?
Автор:  zab [ 07 сен 2009 14:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
koshara писал(а):
а миксером взбивать можно или только в блэндере?


можно конечно, но в блендере удобней. У меня на даче только миксер, майонез получается, но не такой густой и плотный, как дома в блендере.
Автор:  Dzhina [ 07 сен 2009 14:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
я только недавно передачу про майонезы смотрела и решила домашний сделать , а не было рецепта. Теперь проблема решена :-)
Автор:  sweetcurly [ 07 сен 2009 14:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
А домашний майонез нормально хранится? или его нужно за неделю съесть? :vaco:
Автор:  Nataly [ 07 сен 2009 21:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
sweetcurly писал(а):
А домашний майонез нормально хранится? или его нужно за неделю съесть? :vaco:

По этому рецепту его получается не так много. У нас дней за 5 уходит.
Автор:  sweetcurly [ 08 сен 2009 11:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Nataly писал(а):
По этому рецепту его получается не так много

ну там только масла поллитра :vaco: если учесть что оно взобьётся, плюс остальные ингредиенты, то получится где-то 600-700 мл - мне такого количества на ГОД хватит crazy
Автор:  Zina [ 08 сен 2009 12:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Nataly писал(а):
sweetcurly писал(а):
А домашний майонез нормально хранится? или его нужно за неделю съесть? :vaco:

По этому рецепту его получается не так много. У нас дней за 5 уходит.


Срок хранения домашнего майонеза в холодильнике 48 часов. Осторожнее, дамы! Не попадите ненароком в инфекционную больницу!
Автор:  Nataly [ 08 сен 2009 17:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Zina писал(а):
Срок хранения домашнего майонеза в холодильнике 48 часов. Осторожнее, дамы! Не попадите ненароком в инфекционную больницу!


Не знала. Спасибо за инфу.

sweetcurly а ты дозу переполовинь или перечетвертинь -D
Автор:  Алёшкина [ 09 сен 2009 10:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
Zina писал(а):
Nataly писал(а):
sweetcurly писал(а):
А домашний майонез нормально хранится? или его нужно за неделю съесть? :vaco:

По этому рецепту его получается не так много. У нас дней за 5 уходит.


Срок хранения домашнего майонеза в холодильнике 48 часов. Осторожнее, дамы! Не попадите ненароком в инфекционную больницу!


Согласна, старшновато делать летом - кто вам даст гарантию, что яйца, не прошедшие термообработку, не вызовут отравления, а тем более через 5 дней.

А вообще я тоже делала, дороже, но гораздо вкуснее.
Автор:  sweetcurly [ 09 сен 2009 10:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: майонез
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сахара

а как это перечетвертинить crazy особенно полторы ложки.
Я ж чего и спрашиваласколько хранится, тут кромсать рецепт очень неудобно. Всё какое-то нечётное, ни на 4, ни на 3 толком не делится ehh
Страница 1 из 23 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/