Девченки, попробовала рецепт приготовления домашнего майонеза. Нам очень понравилось.


**Рецепты**
Майонез от Tanyasha
Майонез от Полька
Майонез от Nata3
Майонез от Лександра
Майонез от Сказка(без яиц)
Майонез от Mashali (заварной)
Майонез от ТаткаТати
Майонез от Lapuwka (без яиц)
Майонез от Ритёнка
Майонез от K_dzh
Майонез от Мурррка
Майонез от Minutka ( с вареными яйцами)
Майонез от Tash (без яиц)
Майонез от PRO100ЮЛЯ
Майонез от Lyosya
Майонез от pinkivy (на перепелиных яйцах)
Майонез от Olga07
Майонез от Isha

И я сама делаю заправочный майонез для салатов,правда мои мужчины бывают даже ложками лопают получается очень густой и вкусный ,.Перед приготовлением растительное масло ОБЯЗАТЕЛЬНО кладу в морозилку,где-то на пол-часа.
4 яйца
раст.масло 800 мл.причём чем больше вы добавите масла,тем гуще будет майонез
1 ч.л соли (без горки)
1 ч.л. сахара
1 ч.л горчицы
2 .ч.л уксуса (причём пробовала заменить уксус лим.соком или яблочным уксусом-у меня ничего не получалось )
Яйца взбить,я взбиваю 3-4 мин.затем добавить соль,сахар,уксус ,горчицу.Ещё взбиваете минутку.Я не выключаю всё добавляю при включенном миксере.Тонкой .или даже..тонюсенькой струечкой вливаете растительное масло (продолжаете взбивать пока не выльете всё масло,а это самый кропотливый момент в приготовлении).
Ещё миксер должен быть мощным,иначе может не получится,но это подруга говорила на своём опыте,но у меня всё Ок получается.Кол-во майонеза можно уменьшить кол-м ингридиентов,у меня получается около 1 л.
Маняша1993,интересно попробовать

Девочки, никогда не делала майонез дома, а можно его сделать, как магазинный по виду и вкусу?

Девочки, никогда не делала майонез дома, а можно его сделать, как магазинный по виду и вкусу?

делаем постоянно!!!!! обалденный! с магазинским не сравнится вообще. я после домашнего магазинский есть не могу-он мне как клей(((
рецепт выложу на днях, т.к под рукой нет.
но реально майонез объеденье. я честно говоря, майонез не любила и не ела. очень редко. но домашний тааак полюбила!! и салаты с ним-смакоат

-- Сб апр 27, 2013 1:08 am --


это, кстати, да! без миксера тяжело взбить.
и очень важно именно тонкой струечкой вливать раст. масло и в это время миксером взбивать.
блин, я его вспомнила и хоть сейчас бы слопала

Зажигалка, ждёмс рецептик!

Мы приспособились делать блендером - и никаких тонюсеньких струечек и холодного масла Набросала все в банку поллитровую, блендер засунула и через 30 сек. все готово!

И я так тоже делаю!!! а еще туда зелени и чесночка, мммм вкуснотища

то же, так же! Только я делаю майонез без яиц, все таки сырые... На молоке получается не хуже, а даже дучше, очень вкусный, густой, легкий)

а можно рецептик? )

Девочки, а миксером майонез хорошо взбивается или нужно все-таки погружным блендером?

Irishka M,
Миксером не взобъется

Nataly, спасибо. А я думаю, что он у меня не получался

У меня всё получается , хоть миксером, хоть венчиком ручного блендера.
В чашки блендера не взбиваю никогда , не удобно добавлять ингредиенты.
Да и сам майонез от венчика воздушный, а в "мешалке" плотный . ИМХО.

Каріша, у меня у миксера ну совсем мало мощности (муж говорит, что он годится только омлет взбивать ), может из-за этого

Irishka M, может конечно , у меня сейчас блендер с регулируемой мощностью - взбиваю на средних мощностях.