пасиб, попробуем

Недавно делала запеканку из макарон, получилось вкусно, правда пересолила сильно)))

девочки, как вы делаете запеканку творожную? перепробовала уже 3 рецепта, она у меня плоская получается
в МВ поднимается, а остывает - и все

Олюся85, у меня тоже так. Когда печется, поднимается до самого верха, в когда остывает - коржик
Но она любая садится, даже в духовке. Причем чем воздушней, тем сильнее оседает. Я не парюсь, пусть и коржик, главное вкусный.

а на фотках, откуда я рецепты беру, у людей явно она остается высокой, значит есть какой-то секрет

Даже если дать остыть, не вынимая оседает?

-- Пт апр 19, 2013 9:09 am --

Планирую в этом году печь пасочки в мультиварке. В позапрошлом году пекла, понравилась. Но там рецепт ну ооочень сложный и затратный.
Поделитесь опытом, как испечь в мульте вкусный куличик?

да, Ксюш, все равно падает

-- Пт апр 19, 2013 9:52 am --


да, Ксюш, все равно падает

Олюся85, а где ты рецепт берешь? может там надо спросить секреты?

а я вчера делала пиццу в мульте ( у меня декс-60), по рецепту из сборника: http://www.labirint.ru/books/324813/
получилось оч.вкусно тесто тонкое, начинки много и она не сухая, сыр расплавился и запекся по краям
делюсь:

Ленивая пицца

тесто: по 2 стол.ложки сметаны и майонеза, 1 яйцо, 4 стол.ложки муки, 0.5 ч.л соды, гашеной уксусом + соль по вкусу
замесить тесто - должно получится жидким
начинка: колбаса, ветчина (или мясо, фарш и тд), сыр, помидор, болг.перец, грибы консервир., кетчуп, майонез
Способ приготовления: тесто вылить в смазанную масло кастрюльку мульти и включить режим выпечка на 45 минут ( у меня автоматом стоит 60 минут, и я не меняла). Через 10-15 минут, когда тесто "схватиться" и сверху уже не будет жидким, намазать его кетчупом, майонезом, сверху выложить приготовленную начинку (все, что "завалялось" в холодильнике). Посыпать тертым сыром.
Закрыть крышку - ждать результата

много рецептов на сайте хлебопечка.ру

Пасхальный кулич в мультиварке
1 кг муки
1,5 стак молока
6 яиц
300 г масла
2 стак сахара
20 г сухих дрожжей
3/4 ч л соли
1 стак изюма
1 пакет ванильного сахара
Этого количества хватает на два кулича. Я делала один кулич, а из второй половины теста напекла кексиков 12 штук и украсила как пасочки.
Дрожжи развести в теплом молоке, + 0,5 кг муки и - в теплое место.
Увеличится в 2 раза - добавить желтки растертые с сахаром и ванилью.
Затем + муку, мягкое масло, соль= тщательно перемешать. Добавить взбитые белки.
Долго месить тесто, в конце добавить изюм, хорошо замесить.
Половину теста положить в смазанную маслом чашу мультиварки и поставить подходить (я включала режим подогрев)
Как поднимется - выпекать 65+40 минут
Получается вкусный, пышный.
Приятного аппетита

LenaLeno4ka, как в тему рецепт А пасха сладкая получается? Люблю ну очень сладкие

@АnKa@, сладкое - это каджому индивидуально. Мне - сладкая. У каждого свои вкусы, скажу сладкая - а вы потом разочаруетесь. Для меня например сладкий чай - это две ложки сахара. Кому-то надо 4 ложки, кому-то одну.

интересно мы как любители пиццы обязательно попробуем

Хлеб в мультиварке.
У меня нет хлебопечки, но очень нравится печь хлеб. Может, даже и хорошо, что нет хлебопечки, т.к. люблю сам процесс, сама замешиваю, сама наблюдаю как подходит. В общем, во всем участвую, вкладываю душу...
Рецепт моего хлебушка:
Ингридиенты:
пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл)
сухие быстродействующие дрожжи (я пользуюсь Саф Момент) - 1 полная столовая ложка
жидкость: вода, сыворотка, молоко - всего 360 мл ( я использую 200 мл воды и 160 мл теплого молока)
сахар- 1 столовая ложка
соль- 1 неполная столовая ложка (почти десертная)
растительное масло - 3 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если вы используете бысродействующие дрожжи, то про их использование нужно прочитать на упаковке, дрожжи Саф момент, например, смешиваются сразу с мукой. Остальные ингредиенты перемешиваются с жидкостью, а потом к ним подмешивается мука.
Тесто для белого хлеба хорошо вымешивается руками, я использую для этого кухонный комбайн.
Через 20 минут хорошо вымесить тесто еще раз. Этот пункт очень важен, поскольку кроме созревания хлеба для клейковины и вкусного мякиша важен процесс замеса.
Мультиварку на несколько минут нужно поставить в режим подогрева, затем его отключить и положить в чашу сформированное в колобок дрожжевое тесто для хлеба. Крышка мультиварки при подъеме теста обязательно закрыть. Подходить хлеб будет 45-60 минут, за это время нужно будет несколько раз включать подогрев на 1 минуту.
Следить за тестом нужно будет уже спустя 40 минут от начала расстаивания, открывать крышку мультиварки слегка, без резких движений и захлопываний. Когда белый хлеб в мультиварке поднимется, выбирается режим Выпечка на 60 минут.
После сигнала осторожно вынуть белый хлеб из мультиварки, перевернуть его и допечь вторую сторону еще 30 минут на Выпечке. По окончанию дрожжевую выпечку из мультиварки лучше доставать сразу.
Вот какой у меня получается хлебушек.

А это с кунжутом

Black Bagira,Какая красота
А с кунжутом тот же рецепт,только кунжут добавить надо?