Майонез. Рецепты

Nataly

Девченки, попробовала рецепт приготовления домашнего майонеза. Нам очень понравилось.

Майонез от Nataly

Minutka

SANA_S, попробуй. В принципе, он как обычный рецепт. Просто яйца нужно сварить всмятку.

SANA_S

Minutka, главное яйца не съесть, т.к. я их очень люблю особенно вареные всмятку )))))

Хамелеон

у меня не получается -((((

всё время жидкая субстанция и густеть не хочет, я по 20 минут взбиваю -obmorok-

Кіра

Хамелеон писал(а):

у меня не получается -((((

всё время жидкая субстанция и густеть не хочет, я по 20 минут взбиваю

Ты что! Это сильно долго наверное!
Я сегодня взбивала минут пять от силы,
А как ты делаешь, расскажи

Хамелеон

Кира писал(а):

А как ты делаешь, расскажи

яйцо, соль, сахар, горчица - взбила, и начала доливать масло....жидкое не взбивается, добавила еще масло - эффект тот же

lepata

Хамелеон, а уксус или лимонный сок? Ну вообще на густоту не влияет, но все же...у меня масла идет больше, чем в рецептах, может попробуешь еще больше масла? Понемногу добавляешь масло? Может ингридиенты холодные брать?

Кіра

Хамелеон писал(а):

яйцо, соль, сахар, горчица - взбила, и начала доливать масло....жидкое не взбивается, добавила еще масло - эффект тот же

Вроде все правильно. Правда масло постепенно вливается в процессе взбивания. Потихонечку.
А взбиваешь чем? У меня вот венчиками плохо получается(

Хамелеон

Кира писал(а):

А взбиваешь чем?

взбиваю блендером.
Первые 2 раза получилось, а сейчас нет, ладно куплю новое масло попробую еще разок.

Кіра

Хамелеон,я взбиваю блендером тож. Разваливающимся.
Первые разы получалось, а теперь нет? о_О

Странно. У меня бывает что не получится, когда спешу, но чтобы прям вот так. Я уже давно все ингредиенты на глаз кладу crazy

Moro

Я сегодня приготовила майонез по рецепту с первой страницы!!!! :tancy:

!Ура!!!!У меня получилось! :tancy:

Как-то раз очень давно я делала майонез,и он у меня оказался жидким.С тех пор зареклась. А сегодня понадобился срочно майонез,идти в магазин было лень. Попробовала. Вышло. Только вот вопрос,почему он у меня не стал белым? Возможно это из-за горчицы?Положила около 1,5 ст.л.

julinet2007

и мы делаем домашний, научились по видео на Ютубе
там рассказывают как для чайников))
1 раз не получилось, т.к. яица были из холодильника, а нужно чтобы всё было одной температуры

SANA_S

Moro, майонез выбеливается уксусом, может мало положила или если яйца домашние, то он всегда будет желтоватым

НеПодарок

может я ленивая, но мне легче пойти купить майонез в магазине и не парится. Если кто то умеет это делать лучше меня, то зачем напрягаться мне

lilium

НеПодарок писал(а):

может я ленивая

я тоже такая crazy

но здоровье потом не купить в магазине. а то из чего делают сейчас майонез мне даже страшно представить

панночка

НеПодарок, вот, я тоже раньше так думала, пока не научилась делать майонез самой. теперь только домашний майонез форевер :-)

да и состав магазинного майонеза как почитаешь, волосы шевелятся от ужаса. Сплошные Е и добавки.

Правила форума

Майонез. Рецепты

Кто сейчас на конференции